Quittenmus Rezept

Quittenmus Rezept ergeben dank ihrer tiefrosa Farbe nach dem Kochen eine schöne Marmelade. Außerdem enthält sie von Natur aus viel Pektin, so dass sie auch ohne Verdickungsmittel gut eindickt. Sie passt sehr gut zu Fleisch und Käse. Im Kühlschrank ist sie bis zu 2 Wochen haltbar.

Quittenmus Rezept

 Portionen: 12  Vorbereitung: 15 Minuten  Kochzeit: 50 Minuten Kalorien: 183 Fett:0g 

ZUTATEN

1,5 kg Quitten
1 Tasse Wasser
1 Zitrone, entsaftet und geschält
2 Tassen weißer Zucker
½ Zimtstange

ANLEITUNG

Die Quitten unter fließendem Wasser waschen und mit einem weichen Schwamm oder einer Obstbürste die äußere flaumige Schicht entfernen.

Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Köcheln bringen und die Quitten hinzufügen. Zum Kochen bringen und Zucker und Zimtstange hinzufügen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Früchte weich sind, etwa 45 Minuten.

Topf vom Herd nehmen; Zimtstange wegwerfen. Zitronenschale untermischen. Die heiße Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um eine halbwegs glatte Konsistenz zu erhalten. Abkühlen lassen und eindicken lassen, bevor sie in verschließbare Gläser gefüllt wird.

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Portionen: 12 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 50 Minuten 50 Minuten

Ernährung: 183 Kalorien 20 grams fett

Bewertung 4.7/5

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ZUTATEN

• 1,5 kg Quitten
• 1 Tasse Wasser
• 1 Zitrone, entsaftet und geschält
• 2 Tassen weißer Zucker
• ½ Zimtstange

ANLEITUNG

1. Die Quitten unter fließendem Wasser waschen und mit einem weichen Schwamm oder einer Obstbürste die äußere flaumige Schicht entfernen.
2. Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Köcheln bringen und die Quitten hinzufügen. Zum Kochen bringen und Zucker und Zimtstange hinzufügen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Früchte weich sind, etwa 45 Minuten.
3. Topf vom Herd nehmen; Zimtstange wegwerfen. Zitronenschale untermischen. Die heiße Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um eine halbwegs glatte Konsistenz zu erhalten. Abkühlen lassen und eindicken lassen, bevor sie in verschließbare Gläser gefüllt wird.