Milchbrötchen Rezept

Verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde in dieser Weihnachtszeit mit den weichsten, fluffigsten und leckersten Milchbrötchen Rezept aller Zeiten. Das garantiere ich.

Diese Milchbrötchen sind weich, flauschig und duften herrlich. Wenn Sie Milchbrötchen nach asiatischer Art mögen und versuchen möchten, sie zu Hause frisch zuzubereiten, ist dies das richtige Rezept für Sie!

Ist ein Milchbrötchen gesund?

Ein Milchbrötchen kann eine gesunde Wahl sein, solange es als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird. Es ist wichtig, die Zutatenliste des Milchbrötchens zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es aus hochwertigen Zutaten wie Vollkornmehl, Hefe und Milch hergestellt wurde. Es ist auch wichtig, die Menge an Zucker und Fett zu beachten, die in dem Milchbrötchen enthalten sind. Milchbrötchen, die aus Vollkornmehl hergestellt werden und wenig zugesetztem Zucker und Fett enthalten, können eine gesunde Wahl sein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Milchbrötchen im Allgemeinen nicht so viel Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten wie andere Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Haferflocken. Wenn Milchbrötchen regelmäßig als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden, können sie eine gesunde Wahl sein, solange sie in Maßen verzehrt werden. Es ist jedoch wichtig, eine Vielzahl von Nahrungsmitteln zu essen, um sicherzustellen, dass man ausreichend Nährstoffe erhält.

Was ist alles in Milchbrötchen drin?

Milchbrötchen werden aus Mehl, Wasser, Hefe und Milch hergestellt. Einige Milchbrötchen enthalten auch andere Zutaten wie Eier, Zucker, Salz, Butter oder Öl, um den Geschmack und die Textur zu verbessern. Die genauen Zutaten, die in Milchbrötchen enthalten sind, hängen von der Art des Brötchens und des Herstellers ab. Es ist wichtig, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Milchbrötchen aus hochwertigen Zutaten hergestellt wurde und keine Zutaten enthält, auf die man allergisch reagiert. Es ist auch wichtig, die Menge an Zucker und Fett zu beachten, die in dem Milchbrötchen enthalten sind, um sicherzustellen, dass es als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt wird.

Werden Brötchen mit Milch gemacht?

Ja, Brötchen werden oft mit Milch hergestellt, um ihnen eine weiche, saftige Textur und einen süßlichen Geschmack zu verleihen. Milch enthält auch Eiweiß und Fett, die dazu beitragen, dass das Brötchen länger frisch bleibt und sättigender ist. In manchen Brötchenrezepten wird auch Buttermilch oder Joghurt verwendet, um eine ähnliche Wirkung zu erzielen. Es ist wichtig zu beachten, dass Milchprodukte allergene Stoffe enthalten können und daher nicht von allen Menschen vertragen werden. Es gibt auch Milchfreie Brötchenrezepte, die stattdessen pflanzliche Milchprodukte wie Sojamilch oder Mandelmilch verwenden. Die genauen Zutaten, die in Brötchen enthalten sind, hängen von der Art des Brötchens und des Herstellers ab. Es ist wichtig, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Brötchen aus hochwertigen Zutaten hergestellt wurde und keine Zutaten enthält, auf die man allergisch reagiert.

Ist Milch in Milchbrötchen?

Ja, Milch ist eine der Hauptzutaten in Milchbrötchen. Milchbrötchen werden oft mit Vollmilch oder Halbfettmilch hergestellt, um ihnen eine weiche, saftige Textur und einen süßlichen Geschmack zu verleihen. Milch enthält auch Eiweiß und Fett, die dazu beitragen, dass das Brötchen länger frisch bleibt und sättigender ist. Es ist wichtig zu beachten, dass Milchprodukte allergene Stoffe enthalten können und daher nicht von allen Menschen vertragen werden. Es gibt auch Milchfreie Brötchenrezepte, die stattdessen pflanzliche Milchprodukte wie Sojamilch oder Mandelmilch verwenden. Die genauen Zutaten, die in Milchbrötchen enthalten sind, hängen von der Art des Brötchens und des Herstellers ab. Es ist wichtig, die Zutatenliste auf der Verpackung zu überprüfen, um sicherzustellen, dass das Milchbrötchen aus hochwertigen Zutaten hergestellt wurde und keine Zutaten enthält, auf die man allergisch reagiert.

Sind Milchbrötchen für Kinder geeignet?

Milchbrötchen können eine gesunde Wahl für Kinder sein, solange sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden. Es ist wichtig, die Zutatenliste des Milchbrötchens zu überprüfen, um sicherzustellen, dass es aus hochwertigen Zutaten wie Vollkornmehl, Hefe und Milch hergestellt wurde. Es ist auch wichtig, die Menge an Zucker und Fett zu beachten, die in dem Milchbrötchen enthalten sind. Milchbrötchen, die aus Vollkornmehl hergestellt werden und wenig zugesetztem Zucker und Fett enthalten, können eine gesunde Wahl für Kinder sein. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Milchbrötchen im Allgemeinen nicht so viel Ballaststoffe und Nährstoffe enthalten wie andere Vollkornprodukte wie Vollkornbrot oder Haferflocken. Wenn Milchbrötchen als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden, können sie eine gesunde Wahl für Kinder.

Wie lange kann man Milchbrötchen essen?

Milchbrötchen sollten am besten innerhalb weniger Tage verzehrt werden, um sicherzustellen, dass sie frisch und lecker bleiben. Wenn sie gut verpackt sind und im Kühlschrank aufbewahrt werden, können sie möglicherweise etwas länger halten, aber es ist am besten, sie innerhalb von ein paar Tagen zu essen, um sicherzustellen, dass sie nicht ranzig werden oder an Qualität verlieren. Wenn sie länger als ein paar Tage alt sind und sich nicht gut anfühlen oder riechen, ist es am besten, sie wegzuwerfen, um das Risiko von Lebensmittelvergiftungen zu vermeiden.

Beste Milchbrötchen Rezept

 Portionen: 12  Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Kalorien: 109 Fett:5g 

Zutaten

Tangzhong:
96 ml Milch
18g Brotmehl

Teig:
155 ml warme Milch
2 Esslöffel Zucker
2¼ Teelöffel (1 Packung) aktive Trockenhefe
12,1 oz Brotmehl
1 Teelöffel Salz
1 großes, zimmerwarmes Ei
1 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht

Ei waschen:
1 Ei, leicht verquirlt

Anleitung

1. Hefe aktivieren: In eine kleine Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe geben. Umrühren und 10 Minuten stehen lassen. Auf diese Weise wird die Hefe aktiviert.
2. Tangzhong: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Milch und das Mehl vermischen. Verquirlen, bis die Konsistenz wie ein dicker Pudding ist. Das dauert ein paar Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er eine Temperatur von 75 C hat oder wenn Linien sichtbar bleiben. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Teig herstellen: Mehl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Das Ei aufschlagen, die Hefemischung und den Tangzhong dazugeben. Rühren, bis der Teig zusammenkommt.
4. Kneten: Wenn Sie den Teig mit der Hand kneten, drehen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 5 Minuten lang. Wenn der Teig zu klebrig ist, müssen Sie die Arbeitsfläche und den Teig leicht bemehlen. Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis die Butter gut eingearbeitet ist, weitere 7-10 Minuten. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, kneten Sie den Teig 5 Minuten lang auf niedriger Stufe. Die Butter hinzugeben und weitere 5-8 Minuten kneten. Nachdem Sie die Butter hinzugefügt haben, kann der Knethaken den Teig, der am Boden der Schüssel klebt, möglicherweise nicht mehr herausziehen. Kratzen Sie ihn ab, damit der Teig gleichmäßig geknetet wird. Um festzustellen, ob der Teig fertig ist, streuen Sie etwas Mehl auf den Teig und stechen Sie ihn an. Er sollte sofort zurückfedern.
5. Erstes Gehen: Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort 1 – 1½ Stunden oder bis zur doppelten Größe gehen.
6. Formen: Drücken Sie die gesamte Luft heraus und kneten Sie den Teig ein wenig. Den Teig in 12 gleiche Teile teilen und jeden zu einer Kugel formen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er ein langes Oval bildet. Eine Seite (der Länge nach) in die Mitte falten und dann die andere Seite einklappen. Den Teig mit dem Nudelholz flach drücken. Nun den Teig zu einem Zylinder rollen. Kneifen Sie die Nähte zusammen. Legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete 13″ X 9″-Form. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigkugeln.
7. Zweites Gehen: Mit einem sauberen Tuch abdecken und erneut 1 – 1½ Stunden gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat. 30 Minuten, bevor die Brötchen fertig sind, den Ofen auf 190 C vorheizen.
8. Backen und abkühlen lassen: Wenn die Brötchen backbereit sind, die Oberseite mit Ei bestreichen und 15 Minuten backen. Nehmen Sie die Brötchen sofort aus der Form und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, dass die Brötchen glänzen, reiben Sie die frisch gebackenen Brötchen mit Butter ein. Die Brötchen können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter 3 Tage lang aufbewahrt werden.

Hinweis

1. Die Rollen (bleiben weich) können 2-3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, wickeln Sie sie fest in Aluminium ein und legen Sie sie in einem luftdichten Behälter/Beutel in den Gefrierschrank (nicht in den Kühlschrank) für maximal 3-4 Wochen.
2. Wiederaufwärmen der Brötchen (die Brötchen müssen Zimmertemperatur haben): Den Ofen auf 150 C vorheizen, die Brötchen locker mit Alufolie umwickeln und 5 – 10 Minuten oder bis zum Durchwärmen backen. Achten Sie darauf, die Brötchen nicht zu überhitzen, sonst werden sie trockener als zuvor. Wenn die gebackenen Brötchen aus dem Gefrierschrank kommen, lösen Sie die fest eingewickelte Folie und lassen Sie sie über Nacht auf der Arbeitsplatte auftauen, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.

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Japanische Milchbrötchen Rezept

Portionen: 12 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten 20 Minuten

Ernährung: 109 Kalorien 5 fett

Bewertung 4.5/5

( 34 Bewertungen )

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ZUTATEN

• Tangzhong:
• 96 ml Milch
• 18g Brotmehl
• Teig:
• 155 ml warme Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• 2¼ Teelöffel (1 Packung) aktive Trockenhefe
• 12,1 oz Brotmehl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 großes, zimmerwarmes Ei
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
• Ei waschen:
• 1 Ei, leicht verquirlt

ANLEITUNG

1. Hefe aktivieren: In eine kleine Schüssel die warme Milch, den Zucker und die Hefe geben. Umrühren und 10 Minuten stehen lassen. Auf diese Weise wird die Hefe aktiviert.
2. Tangzhong: In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Milch und das Mehl vermischen. Verquirlen, bis die Konsistenz wie ein dicker Pudding ist. Das dauert ein paar Minuten. Der Teig ist fertig, wenn er eine Temperatur von 75 C hat oder wenn Linien sichtbar bleiben. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
3. Teig herstellen: Mehl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. Das Ei aufschlagen, die Hefemischung und den Tangzhong dazugeben. Rühren, bis der Teig zusammenkommt.
4. Kneten: Wenn Sie den Teig mit der Hand kneten, drehen Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und kneten Sie ihn 5 Minuten lang. Wenn der Teig zu klebrig ist, müssen Sie die Arbeitsfläche und den Teig leicht bemehlen. Fügen Sie die Butter hinzu und kneten Sie weiter, bis die Butter gut eingearbeitet ist, weitere 7-10 Minuten. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, kneten Sie den Teig 5 Minuten lang auf niedriger Stufe. Die Butter hinzugeben und weitere 5-8 Minuten kneten. Nachdem Sie die Butter hinzugefügt haben, kann der Knethaken den Teig, der am Boden der Schüssel klebt, möglicherweise nicht mehr herausziehen. Kratzen Sie ihn ab, damit der Teig gleichmäßig geknetet wird. Um festzustellen, ob der Teig fertig ist, streuen Sie etwas Mehl auf den Teig und stechen Sie ihn an. Er sollte sofort zurückfedern.
5. Erstes Gehen: Lassen Sie den Teig zugedeckt an einem warmen, zugfreien Ort 1 - 1½ Stunden oder bis zur doppelten Größe gehen.
6. Formen: Drücken Sie die gesamte Luft heraus und kneten Sie den Teig ein wenig. Den Teig in 12 gleiche Teile teilen und jeden zu einer Kugel formen. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, bis er ein langes Oval bildet. Eine Seite (der Länge nach) in die Mitte falten und dann die andere Seite einklappen. Den Teig mit dem Nudelholz flach drücken. Nun den Teig zu einem Zylinder rollen. Kneifen Sie die Nähte zusammen. Legen Sie ihn mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete 13" X 9"-Form. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigkugeln.
7. Zweites Gehen: Mit einem sauberen Tuch abdecken und erneut 1 - 1½ Stunden gehen lassen oder bis sich die Größe verdoppelt hat. 30 Minuten, bevor die Brötchen fertig sind, den Ofen auf 190 C vorheizen.
8. Backen und abkühlen lassen: Wenn die Brötchen backbereit sind, die Oberseite mit Ei bestreichen und 15 Minuten backen. Nehmen Sie die Brötchen sofort aus der Form und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Wenn Sie möchten, dass die Brötchen glänzen, reiben Sie die frisch gebackenen Brötchen mit Butter ein. Die Brötchen können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter 3 Tage lang aufbewahrt werden.

Notizen

1. Die Rollen (bleiben weich) können 2-3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, wickeln Sie sie fest in Aluminium ein und legen Sie sie in einem luftdichten Behälter/Beutel in den Gefrierschrank (nicht in den Kühlschrank) für maximal 3-4 Wochen. 2. Wiederaufwärmen der Brötchen (die Brötchen müssen Zimmertemperatur haben): Den Ofen auf 150 C vorheizen, die Brötchen locker mit Alufolie umwickeln und 5 - 10 Minuten oder bis zum Durchwärmen backen. Achten Sie darauf, die Brötchen nicht zu überhitzen, sonst werden sie trockener als zuvor. Wenn die gebackenen Brötchen aus dem Gefrierschrank kommen, lösen Sie die fest eingewickelte Folie und lassen Sie sie über Nacht auf der Arbeitsplatte auftauen, um sie auf Raumtemperatur zu bringen.