Low Carb Zucchini Lasagne

ANLEITUNG

1. Grillen Sie die Zucchinischeiben:
2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den Grill auf mittlere Hitze einstellen. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach in ¼-Zoll-dicke Streifen, so dass Sie 6 Scheiben pro Zucchini erhalten und die Enden wegwerfen.
3. Besprühen Sie die Zucchinischeiben mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit ½ Teelöffel koscherem Salz, ⅛ Teelöffel schwarzem Pfeffer und ½ Teelöffel Knoblauchpulver.
4. Die Zucchinischeiben schubweise 2-3 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie goldgelb und fest, aber nicht gebräunt und knusprig sind. Auf sauberen Küchentüchern ausbreiten, um mehr Feuchtigkeit aufzusaugen.
5. Das Rindfleisch zubereiten:
6. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 2 Minuten erhitzen. Das Fleisch, den gehackten Knoblauch, ½ Teelöffel koscheres Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzufügen.
7. Unter Rühren mit einem Holzlöffel braten, bis das Fleisch nicht mehr roh ist, etwa 5 Minuten. In ein Sieb abgießen, das Fleisch wieder in den Topf geben und 1 Tasse der Marinarasauce untermischen. Den Herd ausschalten und beiseite stellen.
8. Bereiten Sie die Ricotta-Schicht vor:
9. In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Eier, Basilikum und das restliche koschere Salz und den schwarzen Pfeffer mit einer Gabel verrühren.
10. Die Lasagne zusammensetzen:
11. Verteilen Sie die restliche ⅓ Tasse der Marinarasauce auf dem Boden einer 9 x 13 großen Auflaufform. Sie können auch eine etwas kleinere Auflaufform verwenden, z. B. eine Form mit den Maßen 11 x 7 Zoll.
12. Auf die Marinara-Sauce eine Schicht Zucchini geben, dann ein Drittel der Ricotta-Mischung, ein Drittel der Fleischmischung und ein Drittel des geriebenen Mozzarella-Käses.
13. Den Vorgang wiederholen und die Zucchinischeiben in umgekehrter Reihenfolge anordnen: Zucchini, ⅓ Ricotta, ⅓ Fleischmischung, ⅓ Mozzarella.
14. Ein letztes Mal wiederholen und eine weitere Schicht Zucchini hinzufügen: Zucchini, Ricotta, Fleischmischung, weitere Zucchini und Mozzarella.
15. Die Lasagne backen:
16. Ungedeckt backen, bis der Käse goldbraun ist, etwa 30 Minuten. Zum Schluss können Sie den Käse noch 1-2 Minuten auf hoher Stufe überbacken, wenn Sie möchten und Ihre Schüssel broilergeeignet ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.