Zitronenmuffins Rezept sind eine einfache und bequeme Zwischenmahlzeit oder Frühstücksoption für unterwegs. Allerdings sind die meisten Varianten so vollgepackt mit Zucker, dass sie praktisch ein Muffin ohne Glasur sind!
Mit ihrer saftigen, kuchenähnlichen Konsistenz und der säuerlichen, zitronigen Note in jedem einzelnen Bissen sind diese Zitronenmuffins ein wahrer Sonnenschein für jeden Morgen!
Kann man Zitronen Muffins einfrieren?
Ja, Zitronen Muffins können eingefroren werden. Es ist am einfachsten, sie vor dem Einfrieren in Einzelportionen zu verpacken, damit man nur so viele auftauen muss, wie man benötigt. Hier sind ein paar Tipps, wie man Zitronen Muffins einfrieren kann:
- Stellen Sie sicher, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einfrieren.
- Verpacken Sie die Muffins in luftdichten Behältern oder in luftdichte Folie, um das Einfrieren zu verhindern.
- Beschriften Sie das Verpackungsmaterial mit dem Datum, an dem die Muffins eingefroren wurden.
- Legen Sie die verpackten Muffins in den Gefrierschrank.
- Um die Muffins aufzutauen, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur oder in der Mikrowelle auftauen. Sie können auch die Muffins im Ofen bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie warm und knusprig sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass das Einfrieren von Lebensmitteln im Allgemeinen den Geschmack und die Textur verändern kann. Muffins, die eingefroren und aufgetaut wurden, könnten etwas trockener oder weniger saftig sein als frische Muffins. Sie können jedoch immer noch eine leckere Snackoption darstellen, insbesondere wenn man sie aufwärmt, bevor man sie isst.
Wie viele kcal hat ein Zitronenmuffin?
Die Kalorienmenge eines Zitronenmuffins hängt von der Größe und den Zutaten ab, die verwendet werden. Ein durchschnittlicher Zitronenmuffin könnte etwa 200-300 kcal haben, während ein kleinerer Muffin etwa 100-200 kcal haben könnte. Die genaue Menge an Kalorien hängt auch von der Art der Mehl, dem Fett und dem Zucker ab, die verwendet werden. Es ist immer am besten, die Nährwertangaben auf der Verpackung oder auf der Rezeptkarte zu überprüfen, um die genaue Kalorienmenge zu erfahren.
Es ist wichtig zu beachten, dass Muffins in der Regel eine hohe Menge an Zucker und Fett enthalten und daher nicht als gesunde Mahlzeit betrachtet werden sollten. Sie sollten sie daher in Maßen genießen und sicherstellen, dass Sie auch andere gesunde Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen.
Beste Zitronenmuffins Rezept
Portionen: 10 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Kalorien: 323 Fett:21g
Zutaten
2 Tassen Allzweckmehl
⅓ Tasse Milch
½ Tasse Ricotta-Käse
1 Ei
4 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Backpulver
¼ Tasse Pflanzenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
½ Teelöffel Salz
¼ Tasse Honig
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, den Ricotta-Käse, das Ei, die Butter, das Salz, den Zitronensaft und den Honig vermischen.
- Rühren Sie das Backpulver in das Mehl und fügen Sie es der feuchten Mischung hinzu, gefolgt von der Milch.
- Verquirlen, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Portionieren Sie 1/3 Tasse Teig in jedes Muffin-Förmchen.
- 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Die Muffins eine Minute lang abkühlen lassen.
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ZUTATEN
- 2 Tassen Allzweckmehl
- ⅓ Tasse Milch
- ½ Tasse Ricotta-Käse
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Tasse Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Tasse Honig
ANLEITUNG
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, den Ricotta-Käse, das Ei, die Butter, das Salz, den Zitronensaft und den Honig vermischen.
- Rühren Sie das Backpulver in das Mehl und fügen Sie es der feuchten Mischung hinzu, gefolgt von der Milch.
- Verquirlen, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
- Portionieren Sie 1/3 Tasse Teig in jedes Muffin-Förmchen.
- 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind.
- Die Muffins eine Minute lang abkühlen lassen.
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