Ein köstlich weicher und zäher Zahlentorte ist die perfekte Basis für einen Geburtstags- oder Festkuchen, der in die Form der Zahlen Ihrer Wahl gebacken wird! Top mit Klecksen Zuckerguss, Obst, Brownie-Stücken, Macarons, Karamellen oder was auch immer Sie mögen!
Erfahren Sie, wie Sie die perfekte Zahlentorte für Ihre Geburtstagsfeiern und andere Anlässe backen können! Alles, was Sie über diese Zahlentorte wissen müssen, wie man sie macht, welche Kruste und welche Füllung man wählt und alle meine Tipps, damit sie gelingt.
Wie macht man einen Zahlenkuchen?
Ein Zahlentorte ist ein besonderes Geburtstags- oder Jubiläums-Backwerk, das in der Regel mit der Zahl des Geburtstags- oder Jubiläumsalters verziert ist. Hier ist ein grundlegendes Rezept, um einen Zahlentorte zu machen:
Zutaten:
- 1 Rührkuchen (gewünschte Geschmacksrichtung)
- Buttercreme oder Fondant (zum Verzieren)
- Lebensmittelfarbe (optional)
- Zahlenausstechformen
Anweisungen:
- Backen Sie einen Rührkuchen nach Wahl. Lassen Sie ihn abkühlen.
- Schneiden Sie den Kuchen in der gewünschten Form der Zahl aus.
- Legen Sie die ausgeschnittenen Kuchenstücke zusammen, um die gewünschte Zahl zu erhalten.
- Bedecken Sie die gesamte Zahl mit Buttercreme oder Fondant und glätten Sie die Oberfläche.
- Optional können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen, um die Zahl in der gewünschten Farbe zu färben.
- Verwenden Sie Zahlenausstechformen, um die Zahl zu verzieren.
- Servieren und genießen Sie Ihre selbstgemachte Zahlentorte!
Woraus besteht ein Zahlenkuchen?
Ein Zahlentorte besteht normalerweise aus einem Rührkuchen, der nach Wunsch gebacken und geschnitten wird, um die gewünschte Zahl zu erhalten. Er wird dann mit einer Art von Creme oder Fondant bedeckt und glatt gestrichen, um die Oberfläche ebenmäßig und glatt zu machen. Es gibt viele verschiedene Arten von Rührkuchen, die verwendet werden können, wie z.B. Schokoladenkuchen, Vanillekuchen, Zitronenkuchen und so weiter. Die Creme oder das Fondant kann auch in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Farben variieren. Oft wird auch Lebensmittelfarbe verwendet um die Zahl in der gewünschten Farbe zu färben.
Wie macht man Tortenaufsätze mit Zahlen?
Tortenaufsätze mit Zahlen können auf verschiedene Arten hergestellt werden, je nachdem, welche Art von Material und Werkzeug Sie verwenden möchten. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie man Tortenaufsätze mit Zahlen herstellen kann:
- Ausstechen von Zahlen aus Fondant: Rollen Sie Fondant aus und verwenden Sie eine Zahlenausstechform, um die gewünschten Zahlen auszustechen. Lassen Sie die ausgestochenen Zahlen auf einem Backblech trocknen, bevor Sie sie auf den Kuchen legen.
- Gießen von Zahlen aus Schokolade: Erwärmen Sie Schokolade und gießen Sie sie in Zahlenausstechformen. Lassen Sie die gegossenen Zahlen abkühlen und harden, bevor Sie sie von den Formen lösen und auf den Kuchen legen.
- Modellieren von Zahlen aus Marzipan oder Fondant: Verwenden Sie Marzipan oder Fondant und formen Sie die gewünschten Zahlen mit den Händen oder mit Werkzeugen wie Modellierwerkzeugen oder Zahnstochern.
- Ausdrucken von Zahlen auf Esspapier: Verwenden Sie einen Computer und einen Drucker, um die gewünschten Zahlen auf Esspapier auszudrucken. Schneiden Sie die Zahlen aus und legen Sie sie auf den Kuchen.
- Kaufen von vorgefertigten Zahlentortenaufsätzen: Es gibt auch vorgefertigte Zahlentortenaufsätze, die man in Konditoreien oder online kaufen kann, die in der Regel aus Fondant oder Schokolade hergestellt werden.
Wie verhindert man das Austrocknen von Nummernkuchen?
- Verwenden Sie eine feuchtigkeitsspendende Creme oder Füllung: Verwenden Sie eine Creme oder Füllung, die Feuchtigkeit spendet, wie z.B. Buttercreme, Sahne oder Frischkäse. Dies hilft dabei, den Kuchen saftig und feucht zu halten.
- Bedecken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie: Nachdem der Kuchen verziert und bereit zum Servieren ist, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie oder einer Dichtungsabdeckung, um die Feuchtigkeit im Kuchen zu halten.
- Vermeiden Sie es, den Kuchen zu lange im Voraus zu machen: Versuchen Sie, den Kuchen nur ein paar Tage im Voraus zu machen und zu verzieren, um sicherzustellen, dass er frisch und saftig bleibt.
- Aufbewahren Sie den Kuchen richtig: Aufbewahren Sie den Kuchen an einem kühlen Ort, aber nicht im Kühlschrank, da dies die Feuchtigkeit aus dem Kuchen ziehen kann.
- Vermeiden Sie es, den Kuchen zu lange vor dem Servieren auszustellen: Versuchen Sie, den Kuchen so kurz wie möglich vor dem Servieren auszustellen um zu verhindern, dass er austrocknet.
Beste Zahlentorte Rezept
Portionen: 16 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 15 Minuten Kalorien: 307 Fett:5g
Zutaten
FÜR DEN KEKSKUCHEN:
1 1/3 Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse Speisestärke
2/3 Tasse raffiniertes Kokosnussöl, geschmolzen und leicht abgekühlt
1/2 Tasse Mandelmilch, Raumtemperatur
3 Teelöffel Vanilleextrakt
2 2/3 Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel feines Meersalz oder koscheres Salz
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backnatron
1/2 Tasse halbsüße Schokoladensplitter oder dunkle Schokolade, grob zerkleinert
BASIS-BUTTERCREME:
2 Sticks Butter oder vegane Butter, erweicht
4 Tassen Puderzucker (bevorzugt Bio)
2-4 Esslöffel Milch (jede Sorte)
1 Teelöffel Vanilleextrakt
eine Prise feines meersalz
KEKSKUCHEN-BELAG-IDEEN:
Obst: geschnittene Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren usw.
Süßigkeiten: Malzkugeln, gehackte Kit Kats, Hershey-Riegel, M&Ms, Reese’s, Snickers, usw.
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Maisstärke verquirlen. Das Kokosöl unterrühren, bis es gut vermischt ist. Mandelmilch (15-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, wenn sie kalt aus dem Kühlschrank kommt) und Vanille hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
- Mehl, Salz, Backpulver und Natron zugeben und mit einem Spatel vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Sie können dies entweder nach Augenmaß tun oder abwiegen – die Hälfte des Teigs sollte etwa 525 g wiegen.
- Formen Sie jede Teighälfte zu einer groben Form in der gewünschten Größe. Denken Sie daran, dass sich Ihre Kekse ziemlich ausbreiten werden, daher sollten Sie die Löcher recht großzügig halten.
- Backen Sie die Kekse 17 Minuten lang, bis sie aufgeblasen und braun sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor Sie die Ränder mit einem scharfen Messer in die gewünschte Form zuschneiden. Bewahren Sie die Keksreste auf, wenn Sie den Kuchen später damit verzieren möchten. Vollständig abkühlen lassen.
- FÜR DIE BUTTERCREME:
- Die Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Den Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Je nach Bedarf mit 2-4 Esslöffeln Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (der Zuckerguss soll fester, aber immer noch geschmeidig sein). Vanille und Salz hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- ZUSAMMENBAUEN:
- Verwenden Sie eine Spritztülle oder einen Spritzbeutel mit einer großen runden Spitze. (Sie können jede beliebige Spritztülle verwenden, aber die runde Spitze ergibt das typischere Aussehen). Tupfen Sie die Glasur auf den abgekühlten Kekskuchen. Wenn Sie Streusel verwenden, empfehle ich, sie gleich darüber zu streuen, damit sie besser haften.
- Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie den Zuckerguss 20-30 Minuten lang fest werden, bevor Sie weitere Verzierungen auftragen. Sie können diese Zeit nutzen, um einige Keksreste zu dekorieren und auf den Kuchen zu legen. Die Torte schmeckt am besten sofort.
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ZUTATEN
- FÜR DEN KEKSKUCHEN:
- 1 1/3 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Speisestärke
- 2/3 Tasse raffiniertes Kokosnussöl, geschmolzen und leicht abgekühlt
- 1/2 Tasse Mandelmilch, Raumtemperatur
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 2/3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel feines Meersalz oder koscheres Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladensplitter oder dunkle Schokolade, grob zerkleinert
- BASIS-BUTTERCREME:
- 2 Sticks Butter oder vegane Butter, erweicht
- 4 Tassen Puderzucker (bevorzugt Bio)
- 2-4 Esslöffel Milch (jede Sorte)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- eine Prise feines meersalz
- KEKSKUCHEN-BELAG-IDEEN:
- Obst: geschnittene Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren usw.
- Süßigkeiten: Malzkugeln, gehackte Kit Kats, Hershey-Riegel, M&Ms, Reese's, Snickers, usw.
ANLEITUNG
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Pergamentpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Maisstärke verquirlen. Das Kokosöl unterrühren, bis es gut vermischt ist. Mandelmilch (15-20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen, wenn sie kalt aus dem Kühlschrank kommt) und Vanille hinzugeben und mit dem Schneebesen verrühren.
- Mehl, Salz, Backpulver und Natron zugeben und mit einem Spatel vorsichtig unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Teig in zwei Hälften teilen. Sie können dies entweder nach Augenmaß tun oder abwiegen - die Hälfte des Teigs sollte etwa 525 g wiegen.
- Formen Sie jede Teighälfte zu einer groben Form in der gewünschten Größe. Denken Sie daran, dass sich Ihre Kekse ziemlich ausbreiten werden, daher sollten Sie die Löcher recht großzügig halten.
- Backen Sie die Kekse 17 Minuten lang, bis sie aufgeblasen und braun sind. Lassen Sie die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor Sie die Ränder mit einem scharfen Messer in die gewünschte Form zuschneiden. Bewahren Sie die Keksreste auf, wenn Sie den Kuchen später damit verzieren möchten. Vollständig abkühlen lassen.
- FÜR DIE BUTTERCREME:
- Die Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen. Den Puderzucker hinzufügen und glatt rühren. Je nach Bedarf mit 2-4 Esslöffeln Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (der Zuckerguss soll fester, aber immer noch geschmeidig sein). Vanille und Salz hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- ZUSAMMENBAUEN:
- Verwenden Sie eine Spritztülle oder einen Spritzbeutel mit einer großen runden Spitze. (Sie können jede beliebige Spritztülle verwenden, aber die runde Spitze ergibt das typischere Aussehen). Tupfen Sie die Glasur auf den abgekühlten Kekskuchen. Wenn Sie Streusel verwenden, empfehle ich, sie gleich darüber zu streuen, damit sie besser haften.
- Wenn es die Zeit erlaubt, lassen Sie den Zuckerguss 20-30 Minuten lang fest werden, bevor Sie weitere Verzierungen auftragen. Sie können diese Zeit nutzen, um einige Keksreste zu dekorieren und auf den Kuchen zu legen. Die Torte schmeckt am besten sofort.
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