Dieser Waldorfsalat Rezept ist eine Kombination aus Äpfeln, Trauben, Sellerie und Walnüssen, die in einem cremigen Dressing angerichtet werden. Ein einfacher und erfrischender Salat, der sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht eignet.
Waldorfsalat
Dieses 10-Minuten-Rezept für Waldorfsalat ist ein einfacher Klassiker, der nie aus der Mode kommt! Er ist hell, frisch und knackig. Dem cremigen Dressing werden Sie nicht widerstehen können.
Was ist die grundzutat eines klassischen waldorfsalat nach dem Originalrezept von 1896 Weißkohl Sellerie Kidneybohnen?
Der Waldorfsalat ist ein beliebter Salat, der aus einer Mischung aus Weißkohl, Sellerie, Äpfeln und Nüssen hergestellt wird. Das Originalrezept für den Waldorfsalat wurde im Jahr 1896 vom Koch des Waldorf Astoria Hotels in New York City entwickelt.
Laut dem Originalrezept von 1896 besteht der Waldorfsalat aus folgenden Zutaten:
- Weißkohl: Der Weißkohl wird in feine Streifen geschnitten und bildet die Grundlage des Salats.
- Sellerie: Der Sellerie wird ebenfalls in feine Streifen geschnitten und fügt dem Salat eine leicht erdige Note hinzu.
- Äpfel: Die Äpfel werden in kleine Würfel geschnitten und fügen dem Salat Süße und Säure hinzu.
- Nüsse: Die Nüsse, meist Walnüsse oder Pekannüsse, werden gehackt und fügen dem Salat Crunch und Geschmack hinzu.
Das Originalrezept für den Waldorfsalat enthält keine Kidneybohnen. Allerdings werden in vielen modernen Rezepten für den Waldorfsalat häufig Kidneybohnen hinzugefügt, um dem Salat mehr Protein und Ballaststoffe hinzuzufügen.
Das Originalrezept für den Waldorfsalat enthält auch Mayonnaise als Dressing, obwohl es heute viele Variationen des Rezepts gibt, die andere Dressings verwenden, wie Joghurt, Sahne oder Sauerrahm.
Woher kommt der Name waldorfsalat?
Der Waldorfsalat ist ein beliebter Salat, der aus einer Mischung aus Weißkohl, Sellerie, Äpfeln und Nüssen hergestellt wird. Der Name des Salats stammt vom Waldorf Astoria Hotel in New York City, wo der Salat im Jahr 1896 vom Küchenchef des Hotels erfunden wurde.
Der Waldorfsalat wurde ursprünglich als Beilage zu gegrilltem Hühnchen serviert und wurde schnell zu einem beliebten Salat in New York City und darüber hinaus. Der Salat wurde zu einem so populären Bestandteil der Küche des Waldorf Astoria Hotels, dass er bald nach dem Hotel benannt wurde.
Heute ist der Waldorfsalat ein weltweit beliebter Salat, der in vielen Restaurants und im heimischen Küche serviert wird. Es gibt viele Variationen des Rezepts, die verschiedene Dressings und Zutaten enthalten, aber das ursprüngliche Rezept des Waldorf Astoria Hotels bleibt ein Klassiker.
Waldorfsalat Rezept
Portionen: 6 Vorbereitung: 10 Minuten Kochzeit: 1 Minuten Kalorien: 234 Fett:16g
Zutaten
Für den Salat:
1 1/2 Tassen Äpfel in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, ich verwende rote und grüne
3/4 Tasse Staudensellerie in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse halbierte Weintrauben
1/2 Tasse gehackte Walnüsse
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Für das Dressing:
1/2 Tasse Mayonnaise oder Naturjoghurt
1 Esslöffel Kristallzucker
1 Teelöffel Zitronensaft
1/8 Teelöffel Salz
Anleitung
- Die Äpfel, den Sellerie, die Weintrauben und die Walnüsse in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Zucker, den Zitronensaft und das Salz verrühren.
- Das Dressing über das Obst gießen und durchschwenken. Mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit weiteren Früchten garniert servieren.
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ZUTATEN
- Für den Salat:
- 1 1/2 Tassen Äpfel in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten, ich verwende rote und grüne
- 3/4 Tasse Staudensellerie in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Tasse halbierte Weintrauben
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- Für das Dressing:
- 1/2 Tasse Mayonnaise oder Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel Salz
ANLEITUNG
- Die Äpfel, den Sellerie, die Weintrauben und die Walnüsse in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Zucker, den Zitronensaft und das Salz verrühren.
- Das Dressing über das Obst gießen und durchschwenken. Mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit weiteren Früchten garniert servieren.
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