Twice Baked Kartoffelauflauf Rezept – das klassische Kartoffelgericht in Auflaufform, gefüllt mit roten Kartoffeln, Käse, Sauerrahm, Speck und mehr. Es ist die perfekte Beilage zu jedem Festtagsessen oder Abendessen.
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ZUTATEN
- 6 mittelgroße rote Kartoffeln
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 6-7 Stücke gekochter und zerbröckelter Speck
- 3 Becher saure Sahne
- 2 Tassen geschredderter Mozzarella-Käse
- 2 Tassen geschredderter Cheddar-Käse
ANLEITUNG
- Kartoffeln anstechen und bei 200 Grad 40-45 Minuten backen.
- Kartoffeln 10-15 Minuten abkühlen lassen und in 1-Zoll-Würfel schneiden.
- Während die Kartoffeln abkühlen, saure Sahne, Salz, Pfeffer, Speck und Käse in einer Schüssel verrühren. Beiseite stellen.
- Eine 9x13-Form einsprühen und die Hälfte der Kartoffeln und dann die Hälfte der Sauerrahmmischung darauf schichten. Den Rest der Kartoffeln darauf schichten und mit der Sauerrahmmischung bedecken. Bei 175 Grad 20-25 Minuten backen.
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