Weihnachtskekse Rezept

ANLEITUNG

1. Vegane Butter und Zucker in eine Schüssel geben und leicht und schaumig schlagen. Den goldenen Sirup und das Sirup hinzugeben und weiter mixen, bis alles gut vermischt ist.
2. Dann die Gewürze, das Mehl und das Backpulver hinzufügen und alles zu einer Kugel formen, am besten mit den Händen. Entweder in der Schüssel oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche weiterarbeiten. Das kann ein paar Minuten dauern. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa eine halbe Stunde lang im Kühlschrank fest werden lassen. Den Backofen auf 160C Umluft/180C vorheizen.
4. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, so dass er etwa 1/4 Zoll dick ist. Um zu verhindern, dass der Teig am Nudelholz kleben bleibt, den Teig zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie legen und darauf ausrollen.
5. Mit den Ausstechern Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Je nach Größe der Ausstechformen ergeben sich etwa 15-30 Formen.
6. Für 6-10 Minuten in den Ofen schieben. Wenn Sie sie knusprig mögen, lassen Sie sie im Ofen, bis die Seiten braun werden.
7. Auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter legen. Für die Glasur Puderzucker mit Wasser mischen. Je nach gewünschter Konsistenz mehr Wasser oder Puderzucker hinzufügen, ich mag es dickflüssig. Mit einem Löffel oder einem kleinen Spritzbeutel die Kekse glasieren.