1,K 
Diese cremige vegane Blumenkohlsuppe Rezept ist die perfekte Mahlzeit, um es sich gemütlich zu machen. Sie ist deftig, gemütlich, sättigend und gelingt jedes Mal perfekt.
Mehr Suppe Rezepte:
ZUTATEN
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, weiß, gelb oder braun, gewürfelt
- 1 Teelöffel zerdrückter Knoblauch
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- ½ Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 großer Kopf Blumenkohl, gehackt
- 480ml Gemüsebrühe
- 400ml Kokosnussmilch aus der Dose, ungesüßt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
ANLEITUNG
- Olivenöl, Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Thymian und Rosmarin in einen Topf geben und andünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Den Blumenkohl hinzufügen und mit den Gewürzen durchschwenken. Dann die Gemüsebrühe und die Kokosnussmilch hinzugeben. Zum Kochen bringen. Die Hitze herunterdrehen, den Topf abdecken und köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.
- Mit einem Stabmixer pürieren, bis alles glatt ist. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, geben Sie den Blumenkohl schrittweise in einen Mixbehälter und pürieren ihn, bis er glatt ist, und geben ihn dann zurück in den Topf.
- Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Mit etwas gemahlenem schwarzen Pfeffer und einem Zweig frischem Thymian servieren.
HAST DU UNSER REZEPT AUSPROBIERT?
Wir freuen uns immer über Lob, freundliche Kritik oder Ihre Tipps und Erfahrungen. Bleiben Sie sehr gerne im Austausch über die Kommentarfunktion unten. Das würde uns sehr glücklich machen.
Wenn Ihnen unser Rezept gefällt, würden Sie uns bitte unterstützen, indem Sie es teilen?
Wenn Ihnen unser Rezept gefällt, würden Sie uns bitte unterstützen, indem Sie es teilen?
