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Dieser einfache, mediterran inspirierte Bohnensalat Rezept wird mit Bohnen aus der Dose und ein paar anderen schmackhaften Zutaten zubereitet… in nur fünf Minuten! Er ist die perfekte vegetarische Beilage für Versammlungen und stressige Abende. Bereiten Sie noch heute eine Schüssel zu!
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ZUTATEN
- 3 Tassen Bohnen
- 1,5 Tassen Kirschtomaten
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1-8 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1/3 Tasse Olivenöl
- 1/8 Tasse Rotweinessig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Optionale Zutaten:
- 1 Tasse Baby-Rucola
- 1-2 Avocado gewürfelt
- 1/4 Tasse zerkrümelter Feta
- 1/2 Paprika gewürfelt
ANLEITUNG
- Bereiten Sie alles vor: Die Dosen öffnen, den Inhalt in ein Sieb schütten und gut unter Wasser abspülen. Die Zwiebeln und die Petersilie hacken. Schneiden Sie die Tomaten in zwei Hälften.
- Zusammenmischen: Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Sofort servieren oder abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Schwenken Sie den Salat vor dem Servieren noch einmal kurz durch.
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