Baklava Rezept

ANLEITUNG

1. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Auf einer leicht bemehlten Fläche alle 4 Blätterteigplatten so ausrollen, dass sie in eine 9 x 11 große Backform passen; beiseite stellen. Die Form mit zimmerwarmer Butter einfetten. 1 ausgerollte Blätterteigplatte in die Form legen, dann die Blätterteigplatte mit Butter einfetten. Eine weitere Lage Blätterteig darauf legen, dann mit Butter einfetten.
2. In einer mittelgroßen Schüssel grob gehackte Pistazien, Honig, Zucker und Wasser vermischen. Die Mischung über die Blätterteigplatten in der Schüssel gießen. Eine weitere Blätterteigplatte über die Mischung legen und mit Butter einfetten. Den letzten Blätterteig darauf legen und mit der restlichen Butter bestreichen. Baklava mit einem scharfen Messer rautenförmig oder quadratisch einschneiden.
3. Baklava in den Ofen schieben und 90 Minuten lang backen. Die Oberseite des Blätterteigs sollte eine leicht goldene Farbe haben und das Papier sollte knusprig sein. In der Zwischenzeit die restlichen Pistazien mahlen oder hacken, so dass sie fast zu Staub zerfallen oder fein gehackt werden. Baklava abkühlen lassen und mit Pistazien garnieren.