Ein türkisches Gericht Türlü Güveç; das in einem Steintopf im Ofen gekocht wird. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.
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ZUTATEN
- 500 g gehacktes Rindfleisch,
- 1 Zwiebel, gewürfelt,
- 1 Kartoffel, in Würfel geschnitten,
- 1 Zucchini, in Würfel geschnitten,,
- 1 Aubergine, in Würfel geschnitten,
- 1 rote Paprika, gewürfelt,
- 1 grüne Paprika, gewürfelt,
- 2 Tomaten, gewürfelt,
- 2 Knoblauchzehen, gerieben,
- 1,5 Esslöffel Tomatenmark,
- 2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer,
- Salz nach Geschmack,
- 2 cus heißes Wasser,
- 4-5 Esslöffel Pflanzenöl
ANLEITUNG
- Eine Pfanne erhitzen, Rindfleisch hineingeben und 10-15 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, auf einem Teller beiseite stellen
- Öl und Tomatenmark in die Pfanne geben, anbraten, bis es gut riecht
- Wasser und Salz zugeben, gut umrühren, vom Herd nehmen
- Zwiebel und Knoblauch in einen Schmortopf geben
- Rindfleisch, Kartoffeln, Zucchini, Auberginen und Paprika zugeben
- Tomatenmarksoße darüber geben
- Die Form mit einem Deckel oder Wachspapier und Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 2 Stunden backen
- Aus dem Ofen nehmen, die Tomaten darauf legen und weitere 30 Minuten backen.
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