Entdecken Sie die Kunst der kulinarischen Raffinesse mit unserem Tatar Rezept: Fein gewürfelter frischer Rindfleischgenuss, verfeinert mit aromatischen Zutaten. Ein Gaumenschmaus für echte Feinschmecker!
Dieses Tatar Rezept, das aus feinstem Rinderfilet zubereitet wird, ist eine perfekte Mischung aus zartem Fleisch, frischen Gewürzen und aromatischen Zutaten. Serviert mit knusprigem Toast oder knusprigen Pommes Frites, ist Beef Tartar eine delikate Wahl für Feinschmecker und Liebhaber von rohem Fleisch. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Beef Tartar zu Hause zubereiten können und geben Ihnen Tipps für die perfekte Balance der Aromen!
Beste Tatar Rezept
- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Kühlzeit: ca. 30 Minuten
- Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: mittel
- Portionen: 2-4
Zutaten:
400 g Rinderfilet (hochwertige Qualität)
2 Schalotten (fein gehackt)
2 Essiggurken (fein gehackt)
2 TL Kapern (abgetropft und gehackt)
2 TL Dijon-Senf
1 TL Worcestersauce
1 TL Olivenöl (extra vergine)
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
Toast oder Pommes Frites zum Servieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Rinderfilet vorbereiten Das Rinderfilet sorgfältig von Sehnen und Fett befreien. Schneiden Sie das Filet in feine Würfel oder hacken Sie es mit einem scharfen Messer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut gekühlt ist, um die Hygiene und die Qualität zu gewährleisten.
Schritt 2: Gewürze und Zutaten hinzufügen Geben Sie die gehackten Schalotten, Essiggurken, Kapern, Dijon-Senf, Worcestersauce, Olivenöl und Zitronensaft zu dem gehackten Rinderfilet. Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis sie gut miteinander verbunden sind. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
Schritt 3: Tartar formen und kühlen Formen Sie das Beef Tartar mit einem Servierring oder einer runden Form auf einem Teller. Drücken Sie es vorsichtig in die gewünschte Form und glätten Sie die Oberfläche. Geben Sie dem Tartar eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit es sich etwas festigen und die Aromen verbinden können.
Schritt 4: Servieren und garnieren Nehmen Sie das Beef Tartar aus dem Kühlschrank und entfernen Sie vorsichtig den Servierring. Garnieren Sie das Tartar mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Servieren Sie das Beef Tartar mit knusprigem Toast oder Pommes Frites, um die Aromen des rohen Fleisches perfekt zu ergänzen.
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ZUTATEN
- 400 g Rinderfilet (hochwertige Qualität)
- 2 Schalotten (fein gehackt)
- 2 Essiggurken (fein gehackt)
- 2 TL Kapern (abgetropft und gehackt)
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Olivenöl (extra vergine)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Toast oder Pommes Frites zum Servieren
ANLEITUNG
- Schritt 1: Rinderfilet vorbereiten Das Rinderfilet sorgfältig von Sehnen und Fett befreien. Schneiden Sie das Filet in feine Würfel oder hacken Sie es mit einem scharfen Messer, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Achten Sie darauf, dass das Fleisch gut gekühlt ist, um die Hygiene und die Qualität zu gewährleisten.
- Schritt 2: Gewürze und Zutaten hinzufügen Geben Sie die gehackten Schalotten, Essiggurken, Kapern, Dijon-Senf, Worcestersauce, Olivenöl und Zitronensaft zu dem gehackten Rinderfilet. Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis sie gut miteinander verbunden sind. Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack an.
- Schritt 3: Tartar formen und kühlen Formen Sie das Beef Tartar mit einem Servierring oder einer runden Form auf einem Teller. Drücken Sie es vorsichtig in die gewünschte Form und glätten Sie die Oberfläche. Geben Sie dem Tartar eine halbe Stunde im Kühlschrank, damit es sich etwas festigen und die Aromen verbinden können.
- Schritt 4: Servieren und garnieren Nehmen Sie das Beef Tartar aus dem Kühlschrank und entfernen Sie vorsichtig den Servierring. Garnieren Sie das Tartar mit frischen Kräutern wie gehackter Petersilie oder Schnittlauch. Servieren Sie das Beef Tartar mit knusprigem Toast oder Pommes Frites, um die Aromen des rohen Fleisches perfekt zu ergänzen.
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