Zutaten:
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Paprikapulver |
| 1 TL | Oregano |
| ¼ TL | Kreuzkümmel, je nach Bedarf mehr bis zu 1 TL. |
| ¼ TL | Majoran, (hier auch mehr bis zu 1 TL) |
| 1 TL, gehäuft | Petersilie, (glatte) |
| ½ TL | Pfeffer, (weiß) |
| ¼ TL | Salz |
| 2 kleine | Knoblauchzehe(n), (gepresst) |
| 1 kleine | Zitrone(n), (entsaftet) |
| 2 große | Zwiebel(n), (gerieben) |
| 1 | Zwiebel(n), zum Braten |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 20 Minuten
Kalorien 550 kcal
Diese Marinade ist für 500 g in dünne Streifen geschnittenes Fleisch (z.B. Schnitzel, Pute etc.)
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Dann das in dünne Streifen geschnittene z. B. Schnitzelfleisch in eine Schale geben, dann die Marinade darüber verteilen und über Nacht in den Kühlschrank stellen!
Die Marinade kann je nach Geschmack (auch kurz vorm Braten) nachgewürzt werden!
Am nächsten Tag das marinierte Fleisch mit einer Zwibel, geschnitten, kross anbraten und mit Reisnudeln und Tzatziki servieren oder ggf. dann weiter verarbeiten, wie z. B. bei meinem Rezept „Gyros überbacken“!
Gyros Nudelauflauf
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 27, 2019, Letzte Aktualisierung am April 14, 2024
Ein Gyros-Nudelauflauf ist ein herzhaftes Gericht, das die Aromen von Gyros, einer griechischen Fleischzubereitung, mit Nudeln und Käse kombiniert. Es ist eine köstliche Variation eines klassischen Nudelauflaufs, der mit den traditionellen Gewürzen und Zutaten von Gyros zubereitet wird.
Um einen Gyros-Nudelauflauf zuzubereiten, werden zunächst Gyrosfleischstücke (typischerweise Schweinefleisch oder Hühnerfleisch) mit einer Mischung aus griechischen Gewürzen und Kräutern mariniert und angebraten. Dann werden die gebratenen Gyrosstücke zusammen mit gekochten Nudeln und einer Tomatensauce mit Paprika und anderen Gemüsesorten vermischt. Diese Mischung wird dann in eine Auflaufform gegeben, großzügig mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Das Ergebnis ist ein wunderbar würziger und herzhafter Nudelauflauf, der mit seinem griechischen Flair und seiner reichen Geschmacksfülle begeistert. Gyros-Nudelauflauf ist ein beliebtes Gericht für Familienessen und gesellige Anlässe und kann je nach persönlichem Geschmack mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen variiert werden.
Hier ist ein einfaches Rezept für einen köstlichen Gyros-Nudelauflauf:
Zutaten für Gyros Nudelauflauf
- 500 g Fleisch (Gyros)
- 400 g Penne
- 500 g Tomate(n), passierte
- 1 kl. Dose/n Champignons
- 1 kleine Paprikaschote(n)
- 1 kleine Chilischote(n)
- 200 ml Sahne
- 200 g Käse (Emmentaler), gerieben
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL Basilikum
- 2 EL Oregano
- 1 EL Thymian
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 2 cl Metaxa
- Salz und Pfeffer,
- weißer
- Olivenöl
- Wasser (Salzwasser)
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Die Paprikaschote klein schneiden und würfeln. Champignons und Paprika in Olivenöl anbraten. Anschließend zur Seite stellen und das Fleisch anbraten.
Wenn das Fleisch gar ist, die passierten Tomaten, Tomatenmark, Sahne, Metaxa, Chili, Knoblauch und die Gewürze dazugeben. Dann 50 g Käse (ca. eine Handvoll) dazugeben. Gut durchrühren und kurz aufkochen, bis der Käse geschmolzen ist. Anschließend die Paprika und die Pilze dazugeben und ebenfalls gut durchrühren.
Dann alles mit den Nudeln zusammen in eine Auflaufform geben und vermischen. Anschließend mit Käse bestreuen und 15 Minuten im Backofen bei 200 Grad überbacken.
Gyros in Metaxa Sauce
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 26, 2019, Letzte Aktualisierung am August 14, 2023
Zutaten für Beste Gyros in Metaxa Sauce
| 500 g | Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenfilet |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 250 g | Champignons |
| 200 ml | Sahne |
| 200 g | Schmand |
| 3 EL | Metaxa |
| Salz und Pfeffer | |
| 3 EL | Tomatenmark |
| etwas | Zucker |
| 200 g | Käse, geriebener |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Paprikapulver | |
| Knoblauch | |
| Gewürzmischung, griechische | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 10 Minuten
Das Fleisch in feine Streifen schneiden und in etwas Öl und griechischem Gewürz marinieren – kann man auch gut am Vortag machen. Zwiebel kleinschneiden und in wenig Öl anbraten, Paprikaschoten waschen und in Würfel schneiden, Champignons putzen und auch in Würfel schneiden. Das Gemüse zur Zwiebel geben, solange auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist, zwischendurch salzen und pfeffern.
In einer anderen Pfanne das Fleisch ohne zusätzliches Fett scharf anbraten, dann die Gemüsemischung dazugeben. Schmand, Sahne, Tomatenmark und Metaxa dazugeben, alles 1 Min köcheln lassen und dabei abschmecken.
Backofen in der Zwischenzeit auf 200° vorheizen. Die Fleischmischung in eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Ca. 20 Min. überbacken bis der Käse goldbraun wird.
Dazu passt Reis und Zaziki.