Diese gebackenen Donuts sind weiche und flaumige Kuchendonuts, die mit Schokoladenglasur überzogen und dann mit festlichen Streuseln gekrönt werden. Ein lustiger und einfacher Genuss, der sich perfekt für jedes Frühstück oder Brunch eignet!
Überspringen Sie den Weg zum Donut-Shop und machen Sie diese gebackenen Donuts stattdessen zu Hause! Sie haben alle den gleichen tollen Geschmack ohne Fett. Fügen Sie bunte Streusel hinzu, die zu Ihrem Anlass passen, und Sie haben ein Vergnügen, das sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen werden.
Für dieses Rezept benötigen Sie eine Antihaft-Donut-Pfanne. Donut-Pfannen sind bei den meisten großen Einzelhändlern erhältlich und werden in der Regel mit 6 Donut-Einkerbungen auf einer Pfanne geliefert. Ich verwende einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel mit abgeschnittener Spitze, um den Donut-Teig in die Pfanne zu füllen. Das ist der beste Weg, um die Unordnung auf ein Minimum zu beschränken und am Ende perfekt geformte Donuts zu erhalten. ?
TIPPS FÜR GEBACKENE DONUTS
Achten Sie darauf, Ihre Donutpfanne nicht zu überfüllen, die Vertiefungen sollten nicht mehr als 3/4 des Weges voll sein. Wenn Sie zu viel Teig hinzufügen, dehnen sich die Donuts über die Ränder der Pfanne aus und verlieren ihre Form.
Lassen Sie die Donuts vollständig abkühlen, bevor Sie sie in den Zuckerguss tauchen.
Ich mache diese Donuts oft am Weihnachtsmorgen, weshalb ich sie mit Weihnachtsstreuseln dekoriert habe, aber Sie können diese Donuts auch für jede andere Gelegenheit mit anderen Streuseln herstellen.
Der Donut-Teig kann am Vorabend zubereitet und dann zugedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden, bis Sie ihn verwenden können.
WIE LANGE HALTEN GEBACKENE DONUTS?
Sie können Ihre gebackenen Donuts bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Vergewissern Sie sich nur, dass der Zuckerguss vollständig getrocknet ist, bevor Sie sie stapeln, damit sie nicht zusammenkleben.
DONUT AUFGEFROSTEN
Die Glasur für diese Donuts ist eigentlich eine einfache Schokoladenganache, die aus nur zwei Zutaten besteht: gehackte Schokolade und schwere Sahne. Ich stelle gerne zwei verschiedene Sorten mit halbsüßer Schokolade und weißer Schokolade her. Auch Milchschokolade ist eine gute Wahl. Sie können den Zuckerguss auch ganz weglassen und Ihre Donuts stattdessen in Zimtzucker wälzen.
Wenn Sie diese gebackenen Donuts einmal gekostet haben, werden Sie nie wieder zu der frittierten Variante zurückkehren wollen. Probieren Sie sie dieses Jahr am Weihnachtsmorgen und sehen Sie sich die begeisterten Kritiken an!
ZUSATZSTOFFE ???
Für die Donuts
2 Tassen Allzweckmehl
1/3 Tasse Kristallzucker
1/3 Tasse hellbrauner Zucker
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
2 Eier
4 Esslöffel ungesalzene Butter geschmolzen
3/4 Tasse Milch
1 1/2 Teelöffel Vanille-Extrakt
1/2 Tasse Streusel
Kochspray
Für den Zuckerguss
1/4 Tasse + 3 Esslöffel schwere Sahne geteilter Gebrauch
1 Tasse halbsüße Schokolade gehackt
1 Tasse weiße Schokolade, gehackt
ANWEISUNGEN
Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Beschichten Sie eine Donut-Pfanne mit Kochspray.
Das Mehl, den Kristallzucker, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren umrühren.
Eier, Butter, Milch und Vanilleextrakt in die Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in einen Spritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Die Spitze des Beutels mit einer Schere abschneiden.
Den Teig in die Vertiefungen der Pfanne spritzen. Den restlichen Teig für die zweite Charge aufbewahren.
Die Donuts 10 Minuten lang backen. Lassen Sie die Donuts 3 Minuten ruhen, nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und legen Sie sie auf ein Kühlgestell.
Die Pfanne mit einem Papiertuch abwischen und mit Kochspray besprühen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Lassen Sie alle Donuts vollständig abkühlen.
Geben Sie 1/4 Tasse Sahne in eine Schüssel und 3 Esslöffel Sahne in eine zweite Schüssel. Die 1/4 Tasse Sahne 30 Sekunden lang und 3 Esslöffel Sahne 20 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen.
Gießen Sie die halbsüße Schokolade in die Schüssel mit der 1/4 Tasse Sahne und die weiße Schokolade in die andere Schüssel. Decken Sie jede Schüssel mit Frischhaltefolie ab.
Lassen Sie die Schüsseln 3 Minuten lang ruhen, decken Sie sie dann auf und rühren Sie sie glatt. Wenn die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, müssen Sie die Schüsseln eventuell für weitere 15-20 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
Tauchen Sie jeden Donut entweder in die halbherbe Schokolade oder in weiße Schokolade. Mit Streuseln bestreuen.
Lassen Sie die Donuts etwa 15 Minuten ruhen, bis der Zuckerguss begonnen hat, sich zu festigen, und servieren Sie sie dann.
Quelle:https://www.dinneratthezoo.com/baked-donuts/
Zitronen Donut
Geschrieben von: Naz, Publiziert: Februar 13, 2020, Letzte Aktualisierung am August 15, 2023
Unglaublich leichte, zitronenfrische, weiche Donuts kamen aus meinem Ofen. Nach der Begegnung mit der Zitronencreme schwelgten sie darin, was den Zitronengeschmack am Gaumen vergessen lässt. Es war in meinem Gedächtnis als eine der köstlichsten Köstlichkeiten eingraviert, die ich diese Saison je gekocht habe, und ich dachte, es sollte für immer in Ihren Rezeptbüchern stehen… 🙂
Es ist das erste Mal, dass ich einen Doughnut gekocht habe! Ich weiß nicht, ob Sie überrascht oder seltsam sind, aber es ist die Wahrheit. 🙂 Obwohl ich das Frittierte in Öl viel köstlicher finde, war es notwendig, die Ofenversion zu probieren, als ich einen Krapfenform erhielt. Die erste war die Dorfzitrone in meinem Schrank, die sich als Zitrone herausstellte 🙂 Sie heißt Krapfen und schmeckt wie ein weicher Kuchen. Man kann auch in einer Kuchenform oder in Muffinpapier backen. Als ob er in der Form eines Krapfen attraktiver wäre, macht er in seiner Form sowohl Spaß als auch Freude, ihn zu beobachten, anzubieten und zu essen 🙂 besonders für Kinder! Wie die Sympathie, die sich aus der Zubereitung selbst der ungenießbarsten Dinge in einer geliebten Form ergibt.
Es ist ein sehr praktisches Rezept. Nicht einmal ein Trick. Trockenes und Flüssiges wird in getrennten Behältern gemischt und kombiniert, in Formen gegossen und gebacken. Sie kochen nicht länger als 9 Minuten… Wenn Sie also versuchen, jetzt zu kochen, sind bereits 20 Minuten mit Ihnen, begleitet von Ihrem Tee oder Kaffee mit frischer Brühe… 🙂
Sie können sich diesen Geschmack als eine Aktivität mit Ihren Kindern vorstellen, als ein frisches Ofenprodukt neben Ihrem Tee oder einen Kuchen neben Ihrer Milch zum Frühstück. 🙂 Denken Sie immer daran, es im Ofen einige Sekunden zu erhitzen, bevor Sie es kosten, damit es sich frisch aus dem Ofen anfühlt!
Inhaltsstoffe:
122 g (2 Esslöffel weniger als 1 Glas Wasser) Mehl
15g (2 Esslöffel) Maisstärke
70g (1/3 Tasse) Kristallzucker
4G (1 Teelöffel) Backpulver
1 Teelöffel Salz
90g (1/3 Tasse+1 Esslöffel) Kefir (oder Buttermilch oder Sahne)
1 Ei
15g (1 Esslöffel) Butter (geschmolzen)
1 Teelöffel Zitronensaft
1/4 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillepulver)
1 Teelöffel Zitronenschale
Seine Entstehung:
1) Beginnen Sie, Ihren Ofen auf 190 Grad zu heizen. Fetten Sie die Innenseite einer 6-teiligen Krapfenform mit flüssigem Öl.
2)Mehl, Backpulver, Stärke, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Fügen Sie das Eigelb, den Zitronensaft und die Vanille hinzu.
3)Die letzte geschmolzene Butter hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren. (Für die Konsistenz des Kuchens ist es wichtig, nicht zu viel zu verrühren)
4)In einen Quetschbeutel geben und den Mörser in die Donut-Augen drücken oder löffeln.
5) In den Ofen schieben und 7-9 Minuten backen.
6)5 Minuten nach dem Verlassen des Ofens vorsichtig aus den Formen nehmen.
7)Sie können sie mit Zitronencreme überziehen.
oder:
Ziehen Sie 50 g (1/4 Tasse) Kristallzucker mit 2 TL Zitronenschale in den Mixer und schmelzen Sie 45 g (3 EL) Butter in einer Pfanne. Tauchen Sie nur eine Seite der Krapfen in die Butter und dann sofort in den Zitronenzucker. So erhalten Sie außen knusprige Krapfen, die innen weich sind.
Quelle:https://www.fivehearthome.com/lemon-sugar-baked-donuts-doughnuts-recipe/