Fleischpflanzerl Rezept; Schon als Kind gewinnt man sie lieb und diese Zugeigung endet meist niemals. In sind sie unter dem Namen Fleischpflanzerl so beliebt.
Zutaten für Beste Fleischpflanzerl Rezept
500 g Hackfleisch, gemischt, Rind und Schwein
3 Ei(er), Größe M
2 Brötchen, vom Vortag
½ Bund Petersilie oder 2 EL TK-Petersilie
2 m.-große Zwiebel(n)
2 EL Butterschmalz oder Butter
2 EL Senf, mittelscharf
Salz und Pfeffer
n. B. Paprikapulver, rosenscharf
Öl, für die Pfanne
Methode
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden oder in kleine Stücke reißen, wer möchte, kann sie auch zu Bröseln reiben. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und verrühren. Dann über die gewürfelten Brötchen geben und gut einziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Zwiebeln sehr fein würfeln, in Butter bzw. Butterschmalz glasig dünsten, dann etwas abkühlen lassen.
Hackfleisch, Petersilie, Zwiebeln, Brötchen-Eier-Masse und 2 EL Senf in eine Schüssel geben und alles miteinander verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß geht auch, besser ist aber scharf) abschmecken. Aus der Masse ca. 8 – 10 Frikadellen formen.
Öl in der Pfanne erhitzen (schmeckt auch gut mit Butter oder Butterschmalz) und die Frikadellen bei mittlerer Hitze von jeder Seite in ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Als Beilage gut geeignet ist Kartoffelsalat.
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Beefsteaks mit Schafskäse
Geschrieben von: Naz, Publiziert: November 28, 2019, Letzte Aktualisierung am Februar 7, 2022
%100 Lecker Beefsteaks mit Schafskäse Rezept:
Zutaten für Beefsteaks mit Schafskäse
| 1 kg | Hackfleisch vom Rind |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½ m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 TL | Oregano, getrockneter |
| 3 Scheibe/n | Weißbrot, altbackenes (oder Paniermehl) |
| 100 g | Schafskäse (griechischer Feta) |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika, edelsüß | |
| etwas | Maggi |
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Kochzeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken und mit Gewürzen und Eiern zum Fleisch geben. Weißbrot in einer Schüssel in Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Kurz beiseite stellen.
Fleisch, je nach gewünschte Größe, in 6 oder 8 Portionen teilen.
Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen, eine Hackfleischportion in der Vertiefung legen und einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln und eine Fladenhälfte vorsichtig darüber klappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise alle Bifteki formen.
Bifteki mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.