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Steinpilze Rezept

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Steinpilze Rezept

Penne mit Steinpilzen Rezept sind ein saisonaler erster Gang, einfach zuzubereiten und perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Diese Version hat einen noch stärkeren Geschmack dank des Kastanienmehls, aus dem die Pasta hergestellt wird. Die Soße wird mit Steinpilzen und Sahne zubereitet, perfekte Zutaten, um eine schmackhafte Creme zu erhalten.

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Portionen: 2 Vorbereitung: Kochzeit:
Ernährung: 274 Kalorien 20 grams fett
Bewertung 5.0/5
( 38 Bewertungen )

ZUTATEN

  • 320 g Kastanien-Penne-Nudeln
  • 400 g Steinpilze
  • 250 ml sahne
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer

ANLEITUNG

  1. Die Pilze sorgfältig putzen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Ein wenig Öl auf den Boden einer großen beschichteten Pfanne geben, den Knoblauch hinzufügen und erhitzen. Den ganzen Knoblauch bräunen lassen, dann die Pilze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und weiter braten, bis die Pilze gar sind.
  3. Den Knoblauch herausnehmen, die Hälfte der gekochten Pilze in den Mixer geben und die kochende Sahne hinzufügen. Pürieren, bis eine homogene Creme entsteht. In der Zwischenzeit die glutenfreien Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser kochen.
  4. Die Sahne zu den restlichen Pilzen geben und eine Weile kochen lassen.
  5. Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen, kurz in die Pfanne mit den Pilzen geben, mit der gehackten Petersilie bestreuen und heiß servieren. Guten Appetit!
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