Selleriepüree Rezept ist cremig, traumhaft und eine elegante kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffelpüree! Jeder liebt Kartoffelpüree, aber dieses Selleriepüree ist ein würdiger Konkurrent.
Selleriepüree
Wenn Sie auf der Suche nach einer kohlenhydratarmen Beilage sind, die köstlich, genauso einfach zuzubereiten wie Püree und super lecker ist, dann ist diese Beilage genau das Richtige für Sie!
Schmeckt Es Wie Kartoffelpüree?
Ganz und gar nicht.
Dieses Selleriepüree sieht zwar ein wenig wie Kartoffelpüree aus, schmeckt aber nicht danach.
Es schmeckt eher wie Sellerie, Rüben oder Pastinaken.
Da Knollensellerie oder Selleriewurzel nicht die gleiche Stärke wie eine Kartoffel hat, muss man sich keine Sorgen machen, dass er beim Pürieren mit dem Handmixer klebrig wird. Es lässt sich wunderbar verarbeiten!
Ist Selleriepüree Low Carb?
Für alle, die versuchen, Kohlenhydrate zu reduzieren (oder einfach eine Alternative zu Kartoffelpüree suchen), ist Knollensellerie eine gute Wahl!
Pro 100 Gramm gekochter Selleriewurzel hat er nur 5,9 Gramm Kohlenhydrate und ist damit eine kohlenhydratarme Alternative zu Kartoffeln.
Wie gesund ist Selleriepüree?
Selleriepüree ist eine gesunde Wahl, die reich an Nährstoffen ist und eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. Es ist eine gute Quelle für Vitamin K, Folsäure und Kalium und enthält auch eine Reihe von sekundären Pflanzenstoffen, darunter Phenolsäuren und Flavonoide, die möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Selleriepüree ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, die bei der Regulierung des Stuhlgangs und der Gewichtskontrolle helfen können. Es enthält außerdem eine geringe Menge an natürlichem Zucker, was bedeutet, dass es wenig Auswirkungen auf den Blutzuckerspiegel hat.
Es ist wichtig zu beachten, dass Selleriepüree auch Natrium enthält, das bei einer übermäßigen Aufnahme das Risiko von Bluthochdruck erhöhen kann. Du solltest daher darauf achten, dass du nicht zu viel Selleriepüree isst und auf die Natriumzufuhr in deiner Ernährung achtest. Auch wenn Selleriepüree viele gesundheitliche Vorteile bietet, sollte es wie jedes andere Nahrungsmittel in Maßen genossen werden.
Kann man Selleriepüree einfrieren?
Ja, Selleriepüree kann eingefroren werden. Hier sind ein paar Schritte, die du befolgen kannst, um Selleriepüree einzufrieren:
- Koche den Sellerie: Koche den Sellerie, bis er weich ist, und püriere ihn dann mit einem Pürierstab oder in einem Mixer, bis er eine glatte Konsistenz hat. Lass das Püree abkühlen.
- Fülle das Püree in Gefrierbehälter: Fülle das abgekühlte Püree in Gefrierbehälter oder Eiswürfelbehälter, damit du es in Portionen einfrieren kannst. Stelle sicher, dass du genügend Platz lässt, damit das Püree beim Einfrieren nicht ausläuft.
- Einfrieren: Stelle die Behälter in den Gefrierschrank und friere das Püree ein. Es hält sich etwa 3 Monate im Gefrierschrank.
Wenn du das Selleriepüree auftauen möchtest, kannst du es in den Kühlschrank stellen oder es in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Vermeide es, das Püree bei hohen Temperaturen zu erhitzen, da es sonst an Geschmack und Nährstoffgehalt verlieren kann.
Wie viel Kalorien hat Selleriepüree?
Selleriepüree ist ein sehr kalorienarmes Nahrungsmittel. Eine Portion Selleriepüree (etwa 100 Gramm) enthält nur etwa 15-20 Kalorien. Dies macht es zu einer gesunden Wahl für Menschen, die ihre Kalorienaufnahme reduzieren möchten.
Es ist wichtig zu beachten, dass der Kaloriengehalt von Selleriepüree auch davon abhängt, wie es zubereitet wurde. Wenn du das Püree mit Öl oder Butter zubereitest oder es mit Sahne oder anderen hochkalorischen Zutaten vermischt, kann der Kaloriengehalt erhöht werden. Du solltest daher darauf achten, dass du Selleriepüree in Maßen genießt und es möglichst pur genießt, um den Kaloriengehalt zu minimieren.
Beste Selleriepüree Rezept
Portionen: 4 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten. Kalorien: 81 Fett: 3.9g
ZUTATEN
4 Tassen fettarme Milch
3 Tassen Wasser
1,5 kg Sellerieknolle, geschält (siehe Tipp) und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht
½ Teelöffel Meersalz
Frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
ANLEITUNG
Milch, Wasser und Selleriewurzel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren, um ein sanftes Köcheln beizubehalten, und kochen, bis sie sehr zart sind, etwa 30 Minuten. 1 Tasse der Kochflüssigkeit aufbewahren, dann abgießen.
Pürieren Sie die Selleriewurzel, die Butter, das Salz und den Pfeffer in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer), bis die Konsistenz eines dünnflüssigen Kartoffelpürees erreicht ist. Wenn nötig, etwas von der reservierten Kochflüssigkeit hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
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- ½ Teelöffel Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer zum Abschmecken
ANLEITUNG
- Milch, Wasser und Selleriewurzel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Die Hitze reduzieren, um ein sanftes Köcheln beizubehalten, und kochen, bis sie sehr zart sind, etwa 30 Minuten. 1 Tasse der Kochflüssigkeit aufbewahren, dann abgießen.
- Pürieren Sie die Selleriewurzel, die Butter, das Salz und den Pfeffer in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer), bis die Konsistenz eines dünnflüssigen Kartoffelpürees erreicht ist. Wenn nötig, etwas von der reservierten Kochflüssigkeit hinzufügen, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
Notizen
*Um die Sellerieknolle zu schälen, entfernen Sie die dicke Schale mit einem Messer oder verwenden Sie einen Sparschäler und schälen Sie mindestens dreimal um die Knolle herum, um sicherzustellen, dass die faserige Schale entfernt wird.
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