Weicher Schwarze Johannisbeeren Kuchen, einfach zu machen und voller Geschmack. Dieser rustikale Johannisbeerkuchen ist genau das Richtige, wenn Sie zufällig ein paar Beeren in die Finger bekommen. Nur 6 Zutaten.
Schwarze Johannisbeeren Kuchen – eigentlich einfach zu machen, aber nicht so einfach, sie zu planen. Schwarze Johannisbeeren zu finden, kann eine Herausforderung sein, ich weiß, dass ich sie nie kaufen konnte. Ich habe zwar einen Strauch im Garten, aber ich fürchte, die Ernte war in den letzten zwei Jahren nicht so beeindruckend, keine Ahnung warum…
Alles, was ich dieses Jahr bekommen konnte, waren die Johannisbeeren, die ich für diesen Kuchen verwendet habe… Nicht viel… Aber der Kuchen war es wert! Die schwarzen Johannisbeeren sind weich und süß und haben einen ganz besonderen Geschmack, den man wirklich schmecken kann. Und das ist doch der Sinn der Sache, nicht wahr?
Welche Wirkung haben schwarze Johannisbeeren?
Schwarze Johannisbeeren, auch Ribisel genannt, sind reich an Vitamin C und enthalten auch andere wichtige Nährstoffe wie Vitamin K und Kalium. Sie sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthalten eine Vielzahl von sekundären Pflanzenstoffen, die möglicherweise gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.
Einige Studien deuten darauf hin, dass die Verzehr von schwarzen Johannisbeeren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern könnte, indem sie den Blutdruck senken und die Oxidation von LDL-Cholesterin verringern. Sie könnten auch dazu beitragen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Immunsystem zu stärken.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die möglichen gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Johannisbeeren zu bestätigen. Es ist immer ratsam, eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten zu essen, um die Gesundheit zu fördern.
Sind schwarze Johannisbeeren gut für den Darm?
Schwarze Johannisbeeren enthalten Ballaststoffe, die wichtig für eine gesunde Darmfunktion sind. Ballaststoffe sind unverdauliche Kohlenhydrate, die in der Nahrung vorkommen und im Darm verbleiben, während sie von den Darmbakterien fermentiert werden. Sie tragen dazu bei, die Darmbewegungen zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen.
Einige Studien deuten darauf hin, dass der Verzehr von schwarzen Johannisbeeren dazu beitragen könnte, die Darmflora zu verbessern und das Wachstum von gesunden Bakterien im Darm zu fördern. Es gibt jedoch noch keine definitive Beweise dafür, dass schwarze Johannisbeeren speziell die Darmgesundheit verbessern.
Es ist wichtig zu beachten, dass eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielzahl von Obst- und Gemüsesorten die Gesundheit insgesamt fördern kann, einschließlich der Darmgesundheit. Es ist immer ratsam, eine gesunde Ernährung zu pflegen und ausreichend Flüssigkeit zu trinken, um eine gesunde Darmfunktion zu unterstützen.
Wie mache ich schwarze Johannisbeeren sauber?
Um schwarze Johannisbeeren zu säubern, empfiehlt es sich, folgende Schritte auszuführen:
- Wasche deine Hände gründlich, bevor du mit dem Reinigen der Johannisbeeren beginnst.
- Lege die Johannisbeeren in eine Schüssel mit kaltem Wasser und wische sie vorsichtig mit einem weichen Küchentuch oder einer Bürste ab, um Schmutz und Staub zu entfernen.
- Entferne alle beschädigten oder welken Beeren.
- Spüle die Johannisbeeren gründlich unter kaltem Wasser ab, um alle Rückstände zu entfernen.
- Lass die Johannisbeeren abtropfen und lege sie auf ein sauberes Küchentuch oder Papiertücher, um überschüssiges Wasser aufzusaugen.
- Die Johannisbeeren sind jetzt bereit zum Verzehr oder zur weiteren Verarbeitung in einem Rezept.
Es ist wichtig, dass du die Johannisbeeren gründlich säuberst, um Schmutz und eventuell vorhandene Pestizide zu entfernen. Verwende möglichst keine Seife oder chemische Reinigungsmittel, da diese den Geschmack der Beeren beeinträchtigen können.
Kann man schwarze Johannisbeeren roh essen?
Ja, schwarze Johannisbeeren können roh gegessen werden. Sie sind eine beliebte Zutat in vielen frischen Säften und Smoothies und eignen sich auch als gesunde Snackoption. Sie sind reich an Vitamin C und anderen wichtigen Nährstoffen und haben einen süß-sauren Geschmack, der von vielen Menschen geschätzt wird.
Es ist wichtig zu beachten, dass du die Johannisbeeren gründlich säuberst, bevor du sie roh isst, um sicherzustellen, dass sie frei von Schmutz und eventuell vorhandenen Pestiziden sind. Du solltest auch darauf achten, dass du keine beschädigten oder welken Beeren isst.
Es gibt viele Möglichkeiten, schwarze Johannisbeeren roh zu essen. Du kannst sie einfach so als Snack genießen oder sie in einen Salat, eine Obstplatte oder einen Joghurt mischen. Du kannst auch frische Säfte oder Smoothies mit ihnen zubereiten oder sie in Desserts wie Kuchen, Marmelade oder Sorbet verarbeiten.
Beste Schwarze Johannisbeeren Kuchen Rezept
Portionen: 8 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Kalorien: 282 Fett:10g
Zutaten
250-300 g/ 2-3 Tassen schwarze Johannisbeeren
75 g / 1/3 Tasse ungesalzene weiche Butter
175 g / ¾ Tasse + 2 Esslöffel Kristallzucker
3 große Eier
175 g/ 1 ½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
Anleitung
- Die Butter ein paar Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Eine Springform (20 cm) ausbuttern und bemehlen oder den Boden der Springform mit Pergamentpapier auslegen.
- Die schwarzen Johannisbeeren waschen und trocknen. Beiseite stellen.
- Butter und Zucker ca. 3-4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und dazwischen gut verrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und über die Masse sieben. Nochmals kurz verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben. Mit den Beeren bedecken. Etwa 40 Minuten backen oder bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Wie oben vorgeschlagen servieren.
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ZUTATEN
- 250-300 g/ 2-3 Tassen schwarze Johannisbeeren
- 75 g / 1/3 Tasse ungesalzene weiche Butter
- 175 g / ¾ Tasse + 2 Esslöffel Kristallzucker
- 3 große Eier
- 175 g/ 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
ANLEITUNG
- Die Butter ein paar Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie weich wird. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Eine Springform (20 cm) ausbuttern und bemehlen oder den Boden der Springform mit Pergamentpapier auslegen.
- Die schwarzen Johannisbeeren waschen und trocknen. Beiseite stellen.
- Butter und Zucker ca. 3-4 Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln dazugeben und dazwischen gut verrühren. Das Mehl und das Backpulver mischen und über die Masse sieben. Nochmals kurz verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform geben. Mit den Beeren bedecken. Etwa 40 Minuten backen oder bis ein Spieß, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Wie oben vorgeschlagen servieren.
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