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Thai Curry Rezept

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Thai Curry Rezept

Sie denken, Hühnercurry in Restaurantqualität gibt es nur zum Mitnehmen? Falsch gedacht! Dieses unglaublich leckere Thai Curry Rezept mit Kokosmilch lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten, und es schmeckt SO gut.

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Portionen: 4 Vorbereitung: Kochzeit:
Ernährung: 909 Kalorien 80 fett
Bewertung 4.9/5
( 62 Bewertungen )

ZUTATEN

  • 750 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut - oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, dünn geschnitten in 1/2-Zoll-Stücke
  • 3 rote Paprikaschoten - gehackt
  • 1 weiße oder gelbe Zwiebel - gehackt
  • 2 Esslöffel Öl
  • 2 Teelöffel gelbes Currypulver
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • ½-1 Teelöffel zerstoßene rote Pfefferflocken - mehr nach Geschmack
  • 750 ml ungesüßte Kokosnussmilch
  • 1 Teelöffel Salz - mehr nach Geschmack
  • ¼ Tasse kaltes Wasser + 2 Esslöffel Maisstärke

ANLEITUNG

  1. Hähnchen, Paprika und Zwiebeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Öl beträufeln, gut umrühren und 6-8 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis das Huhn gerade durchgebraten ist.
  2. Gelbes Currypulver über alles streuen und 1 Minute rühren.
  3. Kokosmilch, rote Currypaste, zerstoßene rote Pfefferflocken und Salz hinzufügen. Auf kleiner Flamme zum Kochen bringen.
  4. Maisstärke mit Wasser verquirlen, bis sie sich auflöst. In die Pfanne geben und 1-2 Minuten rühren, bis sie eingedickt ist.
  5. Abschmecken, bei Bedarf mehr Salz hinzufügen. Sofort über gedämpften weißen Reis oder Reisnudeln servieren. Nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
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