Erdbeeren und Rhabarberkompott sind die perfekte Fruchtkombination! Dieses Kompott belebt Joghurt, Haferflocken, Scones und Eiscreme und ist ein köstlicher Belag für Crepes! Versuchen Sie, kleinere Rhabarberstangen zu finden, da diese weniger zäh sind.
Rhabarberkompott ist ein leckeres Frühstück, ein Snack oder ein Dessert. Dieses Rezept ist so lächerlich einfach, dass es weder viel Zeit noch Mühe kostet.
Wie gesund ist Rhabarberkompott?
Rhabarberkompott kann eine gesunde Wahl sein, solange es in Maßen konsumiert wird. Rhabarber ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und enthält auch eine geringe Menge an Vitaminen und Mineralien wie Vitamin K und Kalium. Allerdings ist Rhabarber auch eine sehr säurehaltige Frucht und enthält Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Probleme verursachen kann. Die Oxalsäure kann die Aufnahme von Calcium und anderen Mineralien im Körper behindern und bei Menschen mit Nierenproblemen oder bestimmten Stoffwechselerkrankungen gefährlich sein. Aus diesem Grund sollte Rhabarber in Maßen konsumiert werden. Wenn Sie Rhabarberkompott herstellen, sollten Sie auch darauf achten, dass es nicht zu viel Zucker enthält, da zu viel Zucker auch gesundheitsschädlich sein kann.
Warum soll man Rhabarber schälen?
Es ist üblich, Rhabarber zu schälen, bevor man ihn verwendet, da die Schale des Rhabarbers oft hart und holzig ist und nicht gut zu essen ist. Auch wenn die Schale des Rhabarbers nicht giftig ist, kann sie beim Verzehr unangenehm sein und kleine Stücke können in der Speise verbleiben. Einige Leute mögen auch den Geschmack der Schale des Rhabarbers nicht und finden ihn bitter.
Um Rhabarber zu schälen, können Sie ein scharfes Küchenmesser oder eine Gemüsereibe verwenden. Zuerst sollten Sie die Enden des Rhabarbers abschneiden und dann die Schale von den Stängeln schälen. Sie können entweder die Schale in langen Streifen entlang des Rhabarbers abschaben oder kleine Stücke von der Schale abschneiden. Es ist wichtig, dass Sie alle holzigen Stellen und die grünen Teile der Schale entfernen, da diese besonders hart und ungenießbar sind. Sobald der Rhabarber geschält ist, können Sie ihn nach Belieben verwenden, zum Beispiel zum Kochen von Kompott, Marmelade oder Pie.
Wie lange hält sich selbstgemachter rhabarberkompott?
Selbstgemachter Rhabarberkompott hält sich in der Regel etwa eine Woche im Kühlschrank. Es ist wichtig, dass Sie das Kompott in luftdichten Glas- oder Plastikbehältern aufbewahren und es im Kühlschrank lagern, um das Risiko von Mikrobenbefall zu minimieren und das Kompott länger haltbar zu machen.
Wenn Sie das Kompott länger aufbewahren möchten, gibt es einige Möglichkeiten, wie Sie es haltbar machen können. Eine Möglichkeit ist das Kochen und Einwecken des Kompotts. Dazu das Kompott in sterilisierte Glasgefäße füllen und diese luftdicht verschließen. Anschließend das Kompott im Wasserbad erhitzen, bis es siedet, und es dann für eine festgelegte Zeit bei einer bestimmten Temperatur halten. Durch dieses Verfahren werden alle mikrobiellen Keime im Kompott abgetötet und es wird länger haltbar.
Eine weitere Möglichkeit ist das Einfrieren des Kompotts. Dazu das Kompott in luftdichte Glas- oder Plastikbehälter füllen und es anschließend im Gefrierschrank aufbewahren. So bleibt das Kompott etwa 3-4 Monate lang frisch. Es ist wichtig, dass Sie immer saubere und sterilisierte Gefäße verwenden, um das Risiko von Mikrobenbefall zu minimieren und das Kompott länger haltbar zu machen. Auch die richtige Lagerung und Aufbewahrung des Kompotts kann dazu beitragen, dass es länger frisch bleibt.
Kann man Rhabarber auch einfrieren?
Ja, Rhabarber kann eingefroren werden, um ihn länger frisch zu halten. Um Rhabarber einzufrieren, sollten Sie ihn zunächst waschen und schälen, falls erforderlich. Anschließend können Sie ihn in kleine Stücke schneiden oder in Scheiben schneiden, je nachdem, wie Sie ihn später verwenden möchten.
Legen Sie die Rhabarberstücke oder -scheiben auf ein Backblech oder eine flache Schale und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Lassen Sie den Rhabarber vollständig gefrieren, bevor Sie ihn in luftdichte Gefrierbeutel oder Gefrierdosen füllen. Durch das Einfrieren von Rhabarber können Sie ihn etwa 3-4 Monate lang frisch halten.
Wenn Sie den Rhabarber auftauen möchten, können Sie ihn entweder im Kühlschrank auftauen lassen oder ihn direkt verwenden, indem Sie ihn in heißes Wasser oder in eine heiße Flüssigkeit geben. Beachten Sie, dass der Rhabarber nach dem Auftauen möglicherweise etwas weicher sein kann als frisch. Sie können ihn trotzdem in vielen Rezepten verwenden, zum Beispiel in Kompott, Marmelade oder Pie.
Kann man von rhabarberkompott Durchfall bekommen?
Es ist möglich, dass Rhabarberkompott Durchfall verursachen kann, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Rhabarber enthält eine Substanz namens Oxalsäure, die bei übermäßigem Verzehr Probleme verursachen kann. Die Oxalsäure kann die Aufnahme von Calcium und anderen Mineralien im Körper behindern und bei Menschen mit Nierenproblemen oder bestimmten Stoffwechselerkrankungen gefährlich sein. Wenn Sie Rhabarberkompott in großen Mengen essen, kann dies zu Magenbeschwerden und Durchfall führen. Es ist wichtig, dass Sie Rhabarber in Maßen konsumieren und sich an die empfohlene Menge halten, um mögliche gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Wenn Sie Durchfall haben oder andere Magenbeschwerden nach dem Verzehr von Rhabarberkompott, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.
Wie kann man Kompott haltbar machen?
Es gibt einige Möglichkeiten, wie man Kompott haltbar machen kann:
- Kochen und Einwecken: Kompott kann durch Kochen und Einwecken haltbar gemacht werden. Dazu das Kompott in sterilisierte Glasgefäße füllen und diese luftdicht verschließen. Anschließend das Kompott im Wasserbad erhitzen, bis es siedet, und es dann für eine festgelegte Zeit bei einer bestimmten Temperatur halten. Durch dieses Verfahren werden alle mikrobiellen Keime im Kompott abgetötet und es wird länger haltbar.
- Kühl aufbewahren: Kompott kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu das Kompott in luftdichte Glas- oder Plastikbehälter füllen und diese im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt das Kompott etwa eine Woche lang frisch.
- Einfrieren: Eine weitere Möglichkeit, Kompott haltbar zu machen, ist das Einfrieren. Dazu das Kompott in luftdichte Glas- oder Plastikbehälter füllen und es anschließend im Gefrierschrank aufbewahren. So bleibt das Kompott etwa 3-4 Monate lang frisch.
Es ist wichtig, dass Sie immer saubere und sterilisierte Gefäße verwenden, um das Risiko von Mikrobenbefall zu minimieren und das Kompott länger haltbar zu machen. Auch die richtige Lagerung und Aufbewahrung des Kompotts kann dazu beitragen, dass es länger frisch bleibt.
Beste Rhabarberkompott Rezept
Portionen: 16 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Kalorien: 27 Zucker: 18 g Kohlenhydrate: 20 g
Zutaten
2 Tassen gehackte frische Erdbeeren
2 Tassen gehackter Rhabarber
⅓ Tasse brauner Zucker
⅛ Teelöffel Salz
Anleitung
- Gehackte Erdbeeren und Rhabarber in einen Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen. Stehen lassen, bis die Früchte ihren Saft abgegeben haben, etwa 10 Minuten.
- Die Fruchtmischung bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Mischung eingedickt ist, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Die Mischung wird beim Abkühlen noch dicker. In ein Glas oder einen Vorratsbehälter geben und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
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ZUTATEN
- 2 Tassen gehackte frische Erdbeeren
- 2 Tassen gehackter Rhabarber
- ⅓ Tasse brauner Zucker
- ⅛ Teelöffel Salz
ANLEITUNG
- Gehackte Erdbeeren und Rhabarber in einen Topf geben, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren, damit sie sich gleichmäßig verteilen. Stehen lassen, bis die Früchte ihren Saft abgegeben haben, etwa 10 Minuten.
- Die Fruchtmischung bei mittlerer Hitze leicht aufkochen lassen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Mischung eingedickt ist, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, etwa 30 Minuten. Die Mischung wird beim Abkühlen noch dicker. In ein Glas oder einen Vorratsbehälter geben und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
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