Gulaschsuppe

ANLEITUNG

1. Fleisch unter Wasser abspülen, das Wasser abtropfen lassen oder mit Papiertüchern abtupfen. Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
2. Die Rindfleischwürfel in der geölten Pfanne 3 Minuten auf jeder Seite anbraten. Achten Sie darauf, dass die Oberfläche der Pfanne gut vorgewärmt ist, bevor Sie das Fleisch hineinlegen, und braten Sie es bei großer Hitze.
3. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In einem tiefen Topf mehrere Löffel Öl erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und weich dünsten. Paprika zugeben und umrühren.
4. Gebratene Rindfleischwürfel in den Topf geben.
5. Wasser/Brühe in den Topf gießen, so dass das Fleisch bedeckt ist, auf großer Flamme kochen lassen und dann einkochen. Gulasch 1,5 Stunden zugedeckt kochen lassen. Dabei sollte die Brühe leicht köcheln und man sollte nicht vergessen, sie von Zeit zu Zeit umzurühren.
6. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Nach anderthalb Stunden zum köchelnden Rindfleisch in den Topf geben.
7. Die Paprika vierteln und die Kerne entfernen. Die Paprikaviertel zusammen mit den Tomaten in Würfel schneiden (etwa in der gleichen Größe wie die Fleischwürfel). Das geschnittene Gemüse in den Topf geben.
8. Restliche Brühe (falls vorhanden) zugeben, alle Zutaten im Topf verrühren und durchkochen lassen. Nach Belieben salzen und pfeffern. Vom Herd nehmen und das Gulasch bei geschlossenem Deckel 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen und der Geschmack voll entfalten können. Genießen Sie Ihr Gericht!