American Pizza

ANLEITUNG

1. HAUSGEMACHTE PIZZASAUCE:
2. In einem kleinen Topf den Knoblauch in Öl andünsten, bis er weich ist. Die restlichen Zutaten für die Sauce einrühren. Zum Kochen bringen.
3. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten lang köcheln lassen, bis die Sauce die gewünschte Dicke erreicht hat. Die Soße kann bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
4. TEIG:
5. In einer mittelgroßen Rührschüssel 2 Tassen Mehl, Hefe und Salz vermischen; gut verrühren. Wasser und Öl verrühren; auf 60° bis 65°C erhitzen; zur Mehlmischung geben. Bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis der Teig befeuchtet ist; 3 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
6. Mit der Hand nach und nach so viel restliches Mehl einrühren, dass ein weicher Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche 3 bis 5 Minuten kneten. Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
7. Den Teig in 4 Teile teilen (2 Teile, wenn Sie größere Pizzen möchten). Mit gut bemehlten oder gefetteten Fingern jede Hälfte in eine gefettete 12- oder 14-Zoll-Pizzaform drücken.
8. Bestreuen Sie den Teig mit 1/4 Tasse des von Ihnen bevorzugten geriebenen Käses, um eine matschige Kruste zu vermeiden. Verteilen Sie die vorbereitete Pizzasauce auf jeder Pizza (etwa 3/4 Tasse pro Pizza). Fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu - Pilze, Zwiebeln, Oliven, grüne Paprika, Peperoni, gekochte italienische Wurst, Sardellen usw. Mit geriebenem Käse Ihrer Wahl belegen - Mozzarella, Parmesan und Asiago.
9. Bei 200 °C 25 bis 30 Minuten backen, bis der Rand knusprig und leicht goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren