Hühnersuppe ist eine gesunde hausgemachte Hühnersuppe mit Karotten, Kohl, Sellerie, Kartoffeln und Vollkornnudeln. Hausgemachte Hühnersuppe ist eines dieser Rezepte, die man einfach haben muss. Diese Version ist super einfach zuzubereiten, schmeckt köstlich und ist genau das, was man an einem kalten oder kranken Tag braucht!
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ZUTATEN
- 10 Tassen Hühnerbrühe
- 1 große Hühnerbrust gewürfelt
- 450 g Kohl, grob gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 große Karotten gewürfelt
- 2 Kartoffeln gewürfelt
- 3 Tomaten gewürfelt
- 1 Teelöffel Oregano getrocknet
- 1 Teelöffel Thymian getrocknet
- 1 3/4 Teelöffel Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 120 g Nudeln
- 2 große Knoblauchzehen, gerieben
- 1/3 Tasse gehackte Petersilie
ANLEITUNG
- Hühnerbrühe in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze auf niedrige bis mittlere Stufe reduzieren und Huhn, Kohl und Lorbeerblätter hinzufügen. Zugedeckt 10 Minuten kochen.
- Olivenöl, Karotten, Kartoffeln, Tomaten, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer hinzugeben und weitere 10 Minuten kochen.
- Nudeln zugeben und zugedeckt weitere 5 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind.
- Knoblauch und Petersilie dazugeben. Heiß servieren.
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