Mango Chutney Rezept

Entdecken Sie unser exotisches Mango Chutney Rezept! Fruchtig, würzig und einfach zubereitet. Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit diesem köstlichen Kondiment! 🥭🌶️

Mango Chutney

Dieses exotische und vielseitige Chutney verleiht Ihren Gerichten eine fruchtige Süße und eine angenehme Schärfe. Mit saftiger Mango, aromatischen Gewürzen und einer Prise Chili ist dieses Chutney ein wahres Geschmacksfeuerwerk. Ob als Begleitung zu gegrilltem Fleisch, als Dip für Snacks oder als würzige Zugabe zu Käseplatten – das Mango Chutney passt zu vielen Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note. Mit nur wenigen Zutaten und einfacher Zubereitung können Sie dieses delikate Chutney selbst herstellen und Ihre Geschmacksknospen auf eine Reise in die exotische Welt entführen. Entdecken Sie die Vielfalt der Aromen und probieren Sie unser einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für köstliches Mango Chutney!

Beste Mango Chutney Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Kochzeit: ca. 25 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Menge: ca. 2 Gläser Mango Chutney

Zutaten:

• 2 reife Mangos (ca. 500 g Fruchtfleisch)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 rote Chilischote (je nach gewünschter Schärfe)
• 150 g brauner Zucker
• 150 ml Apfelessig
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 Prise Salz

Anleitung:

Schritt 1: Mango vorbereiten Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Mango-Würfel beiseite.

Schritt 2: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili vorbereiten Die Zwiebel, Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein hacken. Je nach gewünschter Schärfe die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.

Schritt 3: Chutney kochen In einem Topf den braunen Zucker und den Apfelessig erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzu und dünsten Sie alles für ca. 2 Minuten an, bis die Zutaten leicht angedünstet sind.

Schritt 4: Gewürze hinzufügen Fügen Sie die Senfkörner, Kreuzkümmelsamen und gemahlenen Kurkuma hinzu und rühren Sie alles gut um, um die Gewürze zu verteilen.

Schritt 5: Mango und Salz hinzufügen Geben Sie die vorbereiteten Mango-Würfel in den Topf und rühren Sie sie vorsichtig unter die Gewürzmischung. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

Schritt 6: Einkochen lassen Lassen Sie das Chutney bei mittlerer Hitze für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis die Mango weich ist und das Chutney eine dickere Konsistenz erreicht hat. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 7: Abfüllen Sobald das Mango Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und füllen Sie das Chutney in saubere Einmachgläser oder ein luftdicht verschließbares Glas.

Schritt 8: Abkühlen und genießen Lassen Sie das Chutney in den Gläsern abkühlen und lagern Sie es im Kühlschrank. Das Mango Chutney hält sich im Kühlschrank für mehrere Wochen und kann als köstliche Beilage oder Dip zu verschiedenen Gerichten serviert werden.

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Frisches Mango Chutney: Lecker & Selbstgemacht

Portionen: 2 Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten

Ernährung: 60 Kalorien 20 grams fett

Bewertung 4.7/5

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ZUTATEN

• 2 reife Mangos (ca. 500 g Fruchtfleisch)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
• 1 rote Chilischote (je nach gewünschter Schärfe)
• 150 g brauner Zucker
• 150 ml Apfelessig
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL gemahlener Kurkuma
• 1 Prise Salz

ANLEITUNG

1. Schritt 1: Mango vorbereiten Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Mango-Würfel beiseite.

    

2. Schritt 2: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili vorbereiten Die Zwiebel, Knoblauchzehen und den Ingwer schälen und fein hacken. Je nach gewünschter Schärfe die Chilischote entkernen und ebenfalls fein hacken.

    

3. Schritt 3: Chutney kochen In einem Topf den braunen Zucker und den Apfelessig erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzu und dünsten Sie alles für ca. 2 Minuten an, bis die Zutaten leicht angedünstet sind.

    

4. Schritt 4: Gewürze hinzufügen Fügen Sie die Senfkörner, Kreuzkümmelsamen und gemahlenen Kurkuma hinzu und rühren Sie alles gut um, um die Gewürze zu verteilen.

    

5. Schritt 5: Mango und Salz hinzufügen Geben Sie die vorbereiteten Mango-Würfel in den Topf und rühren Sie sie vorsichtig unter die Gewürzmischung. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Aromen zu intensivieren.

    

6. Schritt 6: Einkochen lassen Lassen Sie das Chutney bei mittlerer Hitze für ca. 20-25 Minuten köcheln, bis die Mango weich ist und das Chutney eine dickere Konsistenz erreicht hat. Rühren Sie gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern.

    

7. Schritt 7: Abfüllen Sobald das Mango Chutney die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und füllen Sie das Chutney in saubere Einmachgläser oder ein luftdicht verschließbares Glas.

    

8. Schritt 8: Abkühlen und genießen Lassen Sie das Chutney in den Gläsern abkühlen und lagern Sie es im Kühlschrank. Das Mango Chutney hält sich im Kühlschrank für mehrere Wochen und kann als köstliche Beilage oder Dip zu verschiedenen Gerichten serviert werden.