Low Carb Pommes

ANLEITUNG

1. Frittiermethode:
2. Mandelmehl (oder Kokosmehl) und Xanthan in eine Rührschüssel geben und gut vermischen. Heißes Wasser hinzugeben und den Teig mischen/kneten, bis alle Zutaten miteinander vermengt sind - er wird sehr klebrig sein.
3. Lassen Sie den Teig 15 Minuten lang ruhen.
4. Nachdem er geruht hat und fest geworden ist, können Sie ihn zwischen 2 Blättern Pergamentpapier zu einem Rechteck ausrollen, bis er ¼ cm dick ist.
5. Schneiden Sie den ausgerollten Teig dann in etwa 25-30 dünne Streifen (Pommes frites).
6. Geben Sie eine großzügige Menge Öl (genug, um die Pommes frites zu bedecken) in eine mittelgroße Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere bis niedrige Hitze.
7. Geben Sie die Teigstreifen vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
8. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben, um das überschüssige Fett aufzusaugen.
9. Salz über die Pommes frites streuen und genießen!
10. Backofen-Methode:
11. Heizen Sie den Ofen auf  200°C vor.
12. Legen Sie die Teigstreifen auf ein Backblech (mit einem Backblech oder Pergamentpapier ausgelegt und mit Öl eingefettet).
13. Die künftigen Pommes frites mit einer großzügigen Menge Öl bestreichen und backen, bis sie goldbraun sind (10-15 Minuten). Die Pommes frites alle 5 Minuten umdrehen, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten gleichmäßig gebacken werden.
14. Die Pommes frites auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben (um das Öl zu entfernen). Damit bestreuen und genießen!