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Linsenbolognese Rezept

von Essen Rezepte
Linsenbolognese Rezept

Dieses natürlich glutenfreie und vegane Linsen Bolognese Rezept ist ein herzhaftes, gesundes Linsenrezept, das sich perfekt als Beilage zu Nudeln oder allem anderen eignet!

Linsenbolognese Rezept

Linsenbolognese - einfach und vegan

Portionen: 10 Vorbereitung: Kochzeit:
Ernährung: 195 Kalorien 20 grams fett
Bewertung 5.0/5
( 1 Bewertungen )

ZUTATEN

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Rippe Staudensellerie (fein gehackt)
  • 3 große Möhren (geschält und gewürfelt)
  • 7 Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 200g Dose Tomatenmark
  • 500 g Tomatensauce aus der Dose
  • 2 kg gewürfelte italienische Tomaten
  • 2 Esslöffel getrocknetes süßes Basilikum
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ¼ Teelöffel Backpulver
  • Salz und Pfeffer zum Abschmecken
  • 2 Tassen Linsen
  • 2 Tassen Wasser

ANLEITUNG

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
  2. Zwiebel, Sellerie und Karotte hinzufügen.
  3. Unter ständigem Rühren kochen, bis sie weich sind, etwa 5-10 Minuten.
  4. Knoblauch hinzufügen und unter häufigem Rühren 30 Sekunden lang kochen.
  5. Tomatenmark einrühren und 1 Minute lang unter Rühren kochen.
  6. Tomatensauce, gewürfelte Tomaten mit Saft, Basilikum, Oregano, Backpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  7. Linsen und Wasser einrühren.
  8. Unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen weich geworden sind, etwa 20-30 Minuten.

 

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