Gebrannte Mandeln Thermomix sind ein süßer, einfacher und gesunder Snack, der durch Rösten von Mandeln mit Honig und Zimt hergestellt wird. Diese Gebrannte Mandeln sind schnell zubereitet und eignen sich perfekt als Mitbringsel für ein Grillfest, eine Wanderung oder ein Picknick. Sie können aber auch in großen Mengen zubereitet werden, um sie als Vorspeise oder Knabberei auf einer Party zu servieren. Achten Sie nur darauf, dass Sie genug davon machen, denn sie werden vor Ihren Augen verschwinden! Ein Hauch von Honig und Zimt, gemischt mit braunem Zucker und einer Prise Salz, ergibt eine süchtig machende, aber gesündere (in Maßen natürlich) Snackoption.
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ZUTATEN
- 30 Gramm Butter
- 50 Gramm Honig
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
- 300 g rohe ungesalzene Mandeln mit Schale, roh
- 80 g Rohzucker
- 1/2 Teelöffel Salz, zusätzlich
- 3 Gläser mit je 300 ml Inhalt
ANLEITUNG
- Heizen Sie zunächst Ihren Ofen auf 170 Grad vor.
- Geben Sie die Butter, den Honig, 1/2 Teelöffel Salz, die Vanille und den Zimt in die TM-Schüssel und schmelzen Sie sie 2 Minuten lang, Varoma, Stufe 1.
- Die Mandeln hinzufügen und 30 Sekunden lang in der Honigmischung wenden, Stufe 1.
- Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, ein Backblech mit fettdichtem Papier auslegen und die mit Honig bestrichenen Nüsse auf dem Blech verteilen. 15 Minuten lang rösten, dabei die Nüsse alle 5 Minuten umrühren und wenden.
- Wenn die Nüsse nach 15 Minuten fertig sind, werden Sie feststellen, dass der Honig Blasen wirft und klebrig und faserig wie Karamell wird.
- Den Rohzucker und den anderen 1/2 Teelöffel Salz in ein Gefäß geben und schütteln, um sie zu vermischen.
- Die karamellisierten Mandeln und dann den Deckel hinzufügen und schütteln, um alle Nüsse mit der Zucker-Salz-Mischung zu bedecken.
- Die gezuckerten Nüsse wieder auf das Tablett kippen und vollständig abkühlen lassen. Sobald sie vollständig abgekühlt sind, auseinander brechen und in einem luftdichten Glas oder Behälter aufbewahren.
Notizen
*Das Rezept wurde erstellt für TM 31
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