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Bratkartoffeln sind eine herrliche Beilage, wenn sie knusprig sind.Einfache Zutaten und ein paar Gewürze ergeben eine herzhafte, herzerwärmende Mahlzeit.
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ZUTATEN
- 5 Kartoffeln
- 100 ml Wasser
- 1 EL Schweineschmalz
- 2 EL Öl
- Salz
ANLEITUNG
- Kartoffeln schälen und in mind. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Wasser in eine Pfanne geben und die Scheiben darauf verteilen. Nun solange auf höchster Stufe einköcheln lassen, bis das Wasser nicht mehr zu sehen ist.
- Schmalz und Öl auf die Kartoffeln geben und bei mittlerer Hitze braten.
- Eine Scheibe probieren und wenn sie fast gar ist, die Hitze hochstellen und braten, bis die Kartoffeln eine schöne Farbe bekommen. Danach salzen und sofort servieren.
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