Home Rezepte Brötchen Rezept

Brötchen Rezept

von Essen Rezepte
Brötchen Rezept

Mit diesem Brötchen Rezept lässt sich der Klassiker unter den Brötchen-Sorten gut vorbereiten – perfekt fürs gemütliche Sonntagsfrühstück.

Brötchen Rezept

Klassisches Brötchen Rezept

Portionen: 4 Vorbereitung: Kochzeit:
Ernährung: 120 Kalorien 20 grams fett
Bewertung 5.0/5
( 1 Bewertungen )

ZUTATEN

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 10 g Salz
  • 20 g Butter, weich
  • 60 ml Milch
  • 225 ml Wasser
  • 1 TL, gestr. Zucker
  • 1 EL Backmalz
  • 1 Pck. Trockenhefe

ANLEITUNG

  1. Milch, Wasser, Butter, Zucker, Malz und Hefe verrühren. Mehl und Salz vermengen.
  2. Alles in die Küchenmaschine geben und mit dem Knethaken erst auf niedriger Stufe ca. 2-3 min vermengen und dann ca. 5 min auf höherer Stufe kneten. Vom Knethaken lösen und im Behälter zugedeckt 15 min gehen lassen.
  3. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 8 - 10 gleich große Teiglinge rund wirken, gut bemehlen und 15 min zugedeckt ruhen lassen.
  4. Den Backofen auf 220 °C Heißluft vorheizen. Ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser in den Ofen stellen.
  5. Brötchen vor dem Backen gut mit Wasser besprühen und in den Backofen schieben. Temperatur auf 200 °C Heißluftsenken. Mit viel Dampf ca. 12 - 16 Min goldbraun backen, je nachdem wie braun man es haben möchte.
HAST DU UNSER REZEPT AUSPROBIERT?
Wir freuen uns immer über Lob, freundliche Kritik oder Ihre Tipps und Erfahrungen. Bleiben Sie sehr gerne im Austausch über die Kommentarfunktion unten. Das würde uns sehr glücklich machen.
Wenn Ihnen unser Rezept gefällt, würden Sie uns bitte unterstützen, indem Sie es teilen?

Bitte Kommentar hinterlassen

* Mit der Nutzung dieses Formulars erklären Sie sich mit der Speicherung und Verarbeitung Ihrer Daten durch diese Website einverstanden.

Sie mögen auch

Diese Website benutzt Cookies. Wenn du die Website weiter nutzt, gehe ich von deinem Einverständnis aus. Zugriff auf Daten, um Werbung und Medien relevanter zu gestalten. Daten, die an Dritte weitergegeben werden, können verwendet werden, um Sie auf dieser Website und anderen von Ihnen besuchten Websites zu verfolgen. Ihre persönlichen Daten werden für die Personalisierung von Anzeigen verwendet und Cookies können für personalisierte und nicht personalisierte Werbung verwendet werden. Ok Mehr erfahren