Hier ist mein Rezept für Kartoffelpuffer Thermomix. Mit einem großen Blattsalat sind sie eine vollwertige Mahlzeit. Natürlich mit Apfelmus und saurer Sahne belegt. Sie sind so lecker und sättigend, dass niemand mehr etwas anderes will.
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ZUTATEN
- 500 Gramm Kartoffeln
- 1 Zwiebel, geschält und geviertelt
- 1 Ei
- 1 Esslöffel saure Sahne
- 1 Esslöffel Mehl, glatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ANLEITUNG
- Kartoffeln und Zwiebeln hineinlegen.
- 4-5 Sekunden /Sp 4-6, bis sie grob zerkleinert sind.
- Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in den Korb geben und mit den Händen oder der MC so viel Flüssigkeit wie möglich herauspressen.
- Zurück zu.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und 5-10 Sekunden lang mixen, bis sie sich gerade verbunden haben. Die Mischung sollte in der Hand zusammenbleiben, wenn Sie eine kleine Menge zusammendrücken; wenn sie zu feucht ist, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, bis sie bindet.
- Einen guten Schuss Olivenöl in eine Bratpfanne geben und erhitzen.
- Großzügige Esslöffel voll der Mischung in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels etwas platt drücken.
- Hitze leicht reduzieren und braten, bis sie goldgelb und knusprig sind, dann vorsichtig umdrehen und auf der anderen Seite braten.
- Auf einem Papiertuch abtropfen lassen und im warmen Ofen warm halten, während die anderen zubereitet werden.
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