In nur wenigen Minuten können Sie Ihre eigene hausgemachte Hoisin Sauce Rezept herstellen und all Ihren asiatisch inspirierten Lieblingsgerichten ein köstliches, süßes und salziges Flair verleihen!
Hoisin Sauce
Jeder kennt und liebt Sojasauce, aber heute möchte ich Ihnen von ihrem fantastischen Cousin, der Hoisin Sauce, erzählen. Sowohl Soja- als auch Hoisin Sauce werden auf der Basis von Sojabohnen hergestellt, aber ich verrate dir, warum du diese unterschätzte Soße unbedingt in deine Küche einbauen solltest. Hoisin-Sauce enthält all die Aromen, die Sie lieben – Knoblauch, Pfeffer und Sriracha. Sie enthält jedoch noch ein paar andere Zutaten, die ihr einen besonderen Geschmack und eine besondere Konsistenz verleihen. Erdnussbutter, Sesamöl und Reisessig, um nur einige zu nennen! Diese Geschmacksrichtungen sind alle für sich genommen schon erstaunlich. Aber wenn man sie alle zusammen kombiniert, erhält man ein köstliches und komplexes Ergebnis! Es trifft jeden Geschmack – süß, würzig, salzig und umami.
Wo nach schmeckt Hoisin Sauce?
Hoisin Sauce ist eine süß-saure Sauce, die aus fermentierten Sojabohnen, Zucker, Reiswein, Knoblauch, Chili und anderen Gewürzen hergestellt wird. Die Sauce hat einen starken, umami-artigen Geschmack und eine dicke, klebrige Konsistenz. Sie wird häufig in der chinesischen Küche verwendet und hat Ähnlichkeit mit süß-sauren Saucen, die in anderen asiatischen Ländern verwendet werden.
Hoisin Sauce wird oft zu Grillgerichten wie Pekingente und Barbecue-Fleisch, aber auch zu gebratenen Nudeln und gebratenem Reis gereicht. Sie kann auch als Dip für Frühlingsrollen oder andere Gebäckstücke verwendet werden. Hoisin Sauce hat einen süßen, würzigen Geschmack und eignet sich besonders gut für Gerichte, die etwas Süßes und Würziges brauchen.
Was ist so ähnlich wie Hoisin Sauce?
Es gibt einige Saucen, die ähnlich wie Hoisin Sauce schmecken, da sie auch süß-saure Aromen haben. Einige dieser Saucen sind:
- Süß-saure Sauce: Dies ist eine beliebte Sauce in der chinesischen Küche, die aus Zucker, Essig, Tomatenmark, Sojasauce und anderen Gewürzen hergestellt wird. Sie hat Ähnlichkeit mit Hoisin Sauce, ist jedoch etwas weniger süß.
- Peking-Sauce: Dies ist eine süß-saure Sauce, die in der Peking-Küche verwendet wird. Sie wird aus fermentierten Sojabohnen, Zucker, Reiswein und anderen Gewürzen hergestellt und hat Ähnlichkeit mit Hoisin Sauce.
- Oyster-Sauce: Dies ist eine dunkle, klebrige Sauce, die aus fermentierten Austern, Reiswein, Zucker und anderen Gewürzen hergestellt wird. Sie hat einen süß-sauren Geschmack und wird häufig in der chinesischen Küche verwendet.
- Teriyaki-Sauce: Dies ist eine süße, würzige Sauce, die in Japan und anderen Teilen Asiens verwendet wird. Sie wird aus Sojasauce, Reiswein, Zucker und anderen Gewürzen hergestellt und hat einen süß-sauren Geschmack.
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Saucen nicht genau wie Hoisin Sauce schmecken, sondern ähnliche Aromen haben. Wenn Sie keine Hoisin Sauce haben, können diese Saucen als Alternative verwendet werden, obwohl sie möglicherweise nicht genau den gleichen Geschmack haben.
Wie scharf ist Hoisin Sauce?
Die Schärfe von Hoisin Sauce kann variieren, abhängig von der Marke und dem Rezept, das verwendet wird. Im Allgemeinen ist Hoisin Sauce nicht sehr scharf, da sie hauptsächlich aus süßen und säuerlichen Zutaten wie fermentierten Sojabohnen und Zucker besteht. Sie kann jedoch eine leichte Schärfe durch den Zusatz von Chili oder anderen scharfen Gewürzen haben.
Die Schärfe von Hoisin Sauce kann leicht angepasst werden, indem mehr oder weniger Chili hinzugefügt wird, je nach persönlichem Geschmack. Wenn Sie Hoisin Sauce kaufen, können Sie auf das Etikett schauen, um zu sehen, ob es Angaben zur Schärfe gibt. Wenn Sie Hoisin Sauce selbst herstellen, können Sie die Menge an Chili oder anderen scharfen Gewürzen nach Belieben anpassen.
In welcher Küche wird die Hoisin-Sauce traditionell verwendet?
Hoisin-Sauce, auch Peking-Sauce genannt, kommerziell zubereitete, dicke rotbraune Sauce, die in der chinesischen Küche sowohl als Kochzutat als auch als Tischgewürz verwendet wird. Sie wird aus Sojabohnen, Mehl, Zucker, Wasser, Gewürzen, Knoblauch und Chili hergestellt und ist süß und würzig.
Beste Hoisin Sauce Rezept
Portionen: 14 Vorbereitung: 5 Minuten Kalorien: 61 Fett:8g Kohlenhydrate: 7g Eiweiß: 2g
Zutaten
4 Esslöffel helle Sojasauce
3 Esslöffel schwarze Bohnen-Knoblauchsauce
1 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel gewürzter Reisweinessig
1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
5 gehackte Pflaumen
1/2 Teelöffel Chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Anleitung
- Alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
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ZUTATEN
- 4 Esslöffel helle Sojasauce
- 3 Esslöffel schwarze Bohnen-Knoblauchsauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel gewürzter Reisweinessig
- 1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
- 5 gehackte Pflaumen
- 1/2 Teelöffel Chinesisches Fünf-Gewürze-Gewürz
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
ANLEITUNG
- Alles in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen aufbewahren oder bis zu 3 Monate einfrieren.
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