Herzhaftes Kesselgulasch: Traditionelles Rezept für Genießer

Probieren Sie unser herzhaftes Kesselgulasch Rezept! Saftiges Fleisch, deftig gewürzt und langsam gekocht. Ein kulinarischer Genuss für alle Sinne. 🍲😋

Beste Kesselgulasch Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Kochzeit: ca. 1,5 – 2 Stunden
• Schwierigkeitsgrad: mittel
• Menge: ausreichend für 4-6 Portionen

Zutaten:

• 800 g Rindergulasch (z. B. aus der Wade oder Schulter), in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 1 TL Majoran (getrocknet)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl oder Schmalz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Schritt 1: Fleisch anbraten In einem großen Kessel oder einem schweren Topf das Öl oder Schmalz erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anschwitzen und das Rindergulasch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist. Das angebratene Fleisch aus dem Kessel nehmen und beiseite stellen.

Schritt 2: Gewürze und Gemüse hinzufügen Das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kümmel und Majoran in den Kessel geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen. Die gewürfelten Paprikaschoten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.

Schritt 3: Fleisch wieder hinzufügen Das angebratene Rindergulasch zurück in den Kessel geben und gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren.

Schritt 4: Flüssigkeit und Tomatenmark Das Tomatenmark in den Kessel geben und kurz anrösten, bevor die Rinderbrühe hinzugefügt wird. Ein Lorbeerblatt hinzugeben und die Kesselgulasch-Mischung zum Kochen bringen.

Schritt 5: Köcheln lassen Die Hitze reduzieren und das Kesselgulasch zugedeckt sanft köcheln lassen. Je nach Fleischstückgröße dauert es ca. 1,5 bis 2 Stunden, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vermischt sind.

Schritt 6: Abschmecken und servieren Das Kesselgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Das Kesselgulasch in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Sie können unserem Pinterest-Account folgen: essenrezepte.de, um über unsere neuen Rezepte informiert zu werden und unsere leckeren Rezepte, die Ihnen gefallen, zu speichern.

Herzhaftes Kesselgulasch: Traditionelles Rezept für Genießer

Portionen: 6 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 2 Stunden 2 Stunden

Ernährung: 374 Kalorien 12 fett

Bewertung 4.7/5

( 34 Bewertungen )

Merken

ZUTATEN

• 800 g Rindergulasch (z. B. aus der Wade oder Schulter), in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 EL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe)
• 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 1 TL Kümmel (gemahlen)
• 1 TL Majoran (getrocknet)
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl oder Schmalz
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

ANLEITUNG

1. Schritt 1: Fleisch anbraten In einem großen Kessel oder einem schweren Topf das Öl oder Schmalz erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anschwitzen und das Rindergulasch portionsweise scharf anbraten, bis es rundherum braun ist. Das angebratene Fleisch aus dem Kessel nehmen und beiseite stellen.  
2. Schritt 2: Gewürze und Gemüse hinzufügen Das Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kümmel und Majoran in den Kessel geben und kurz anrösten, um die Aromen freizusetzen. Die gewürfelten Paprikaschoten und den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.  
3. Schritt 3: Fleisch wieder hinzufügen Das angebratene Rindergulasch zurück in den Kessel geben und gut vermengen, um die Aromen zu kombinieren.  
4. Schritt 4: Flüssigkeit und Tomatenmark Das Tomatenmark in den Kessel geben und kurz anrösten, bevor die Rinderbrühe hinzugefügt wird. Ein Lorbeerblatt hinzugeben und die Kesselgulasch-Mischung zum Kochen bringen.  
5. Schritt 5: Köcheln lassen Die Hitze reduzieren und das Kesselgulasch zugedeckt sanft köcheln lassen. Je nach Fleischstückgröße dauert es ca. 1,5 bis 2 Stunden, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vermischt sind.  
6. Schritt 6: Abschmecken und servieren Das Kesselgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen. Das Kesselgulasch in tiefen Tellern oder Schüsseln anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.