Hefeklöße Rezept

Probieren Sie unser himmlisches Hefeklöße Rezept! Luftig, süß und traditionell. Genießen Sie dieses beliebte Gericht mit süßer Sauce. 🍮😋

Hefeklöße

Diese fluffigen und luftigen Hefeklöße sind eine wahre Gaumenfreude und das perfekte Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süße Belohnung zwischendurch. Zusammen mit der cremigen und aromatischen Vanillesoße bilden sie eine unwiderstehliche Kombination, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird. Mit unserem ausführlichen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie diese himmlischen Hefeklöße mit Vanillesoße ganz einfach in Ihrer eigenen Küche zubereiten und Ihre Lieben damit verwöhnen.

Beste Hefeklöße Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + Ruhezeit
• Kochzeit: ca. 15-20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: mittel
• Menge: ausreichend für ca. 4-6 Portionen

Zutaten für die Hefeklöße:

• 500 g Weizenmehl (Typ 405)
• 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 250 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 60 g weiche Butter
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone (optional, für zusätzliches Aroma)
• Semmelbrösel zum Bestreuen

Zutaten für die Vanillesoße:

• 500 ml Milch
• 4 Eigelb (Größe M)
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL kaltes Wasser

Anleitung:

Schritt 1: Hefeklöße Teig vorbereiten In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz vermengen. Falls frische Hefe verwendet wird, diese in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben. Falls Trockenhefe verwendet wird, diese direkt zum Mehl geben.

Schritt 2: Teig kneten Die weiche Butter, den Zucker und die Eier zum Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Optional den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzufügen, um dem Teig ein zusätzliches frisches Aroma zu verleihen.

Schritt 3: Teig ruhen lassen Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

Schritt 4: Hefeklöße formen Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu gleichmäßigen Klößen formen. Tipp: Die Hände vorher leicht mit Mehl bestäuben, um das Kleben des Teigs zu verhindern.

Schritt 5: Kochen der Hefeklöße In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Hefeklöße vorsichtig in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie schön aufgegangen und gar sind.

Schritt 6: Vanillesoße zubereiten In der Zwischenzeit die Vanillesoße vorbereiten. Dafür die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zur Milch geben (oder Vanilleextrakt verwenden). Die Eigelbe mit dem Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen und die Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren. Die verquirlten Eigelbe zur Milch geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze eindicken lassen. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und weiter rühren, bis die Vanillesoße cremig ist.

Schritt 7: Hefeklöße servieren Die fertigen Hefeklöße mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen. Auf einem Teller mit Semmelbröseln bestreuen, um ein Ankleben zu verhindern. Die köstlichen Hefeklöße auf einem Dessertteller anrichten und mit der warmen Vanillesoße übergießen.

Schritt 8: Genießen Sofort servieren und gemeinsam mit Ihren Lieben den himmlischen Geschmack der Hefeklöße mit Vanillesoße in vollen Zügen genießen!

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Portionen: 6 Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten 20 Minuten

Ernährung: 150 Kalorien 2 fett

Bewertung 4.7/5

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ZUTATEN

• Zutaten für die Hefeklöße:
• 500 g Weizenmehl (Typ 405)
• 1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
• 250 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 60 g weiche Butter
• 2 Eier (Größe M)
• 1 Prise Salz
• Abrieb von 1 Bio-Zitrone (optional, für zusätzliches Aroma)
• Semmelbrösel zum Bestreuen
• Zutaten für die Vanillesoße:
• 500 ml Milch
• 4 Eigelb (Größe M)
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL Speisestärke
• 2 EL kaltes Wasser

ANLEITUNG

1. Schritt 1: Hefeklöße Teig vorbereiten In einer großen Rührschüssel das Weizenmehl mit einer Prise Salz vermengen. Falls frische Hefe verwendet wird, diese in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben. Falls Trockenhefe verwendet wird, diese direkt zum Mehl geben.

    

2. Schritt 2: Teig kneten Die weiche Butter, den Zucker und die Eier zum Mehl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Optional den Abrieb einer Bio-Zitrone hinzufügen, um dem Teig ein zusätzliches frisches Aroma zu verleihen.

    

3. Schritt 3: Teig ruhen lassen Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

    

4. Schritt 4: Hefeklöße formen Den aufgegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu gleichmäßigen Klößen formen. Tipp: Die Hände vorher leicht mit Mehl bestäuben, um das Kleben des Teigs zu verhindern.

    

5. Schritt 5: Kochen der Hefeklöße In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Hefeklöße vorsichtig in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten ziehen lassen, bis sie schön aufgegangen und gar sind.

    

6. Schritt 6: Vanillesoße zubereiten In der Zwischenzeit die Vanillesoße vorbereiten. Dafür die Milch in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zur Milch geben (oder Vanilleextrakt verwenden). Die Eigelbe mit dem Zucker in einer separaten Schüssel verquirlen und die Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren. Die verquirlten Eigelbe zur Milch geben und unter ständigem Rühren auf niedriger Hitze eindicken lassen. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und weiter rühren, bis die Vanillesoße cremig ist.

    

7. Schritt 7: Hefeklöße servieren Die fertigen Hefeklöße mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen und kurz abtropfen lassen. Auf einem Teller mit Semmelbröseln bestreuen, um ein Ankleben zu verhindern. Die köstlichen Hefeklöße auf einem Dessertteller anrichten und mit der warmen Vanillesoße übergießen.

    

8. Schritt 8: Genießen Sofort servieren und gemeinsam mit Ihren Lieben den himmlischen Geschmack der Hefeklöße mit Vanillesoße in vollen Zügen genießen!