Gyros

ANLEITUNG

1. Den Backofen auf 160 °C vorheizen.
2. Die Knoblauchzehen in eine Küchenmaschine geben und sehr fein zerkleinern.
3. Die Zwiebel hinzufügen und pürieren, bis sie glatt ist.
4. Rinderhackfleisch mit allen Gewürzen hinzugeben. So lange pürieren, bis die Mischung zu einer Paste wird. Zwischen den einzelnen Stößen die Seiten der Schüssel abkratzen.
5. Die Mischung in eine Laibform geben. Verdichten Sie sie so weit wie möglich.
6. 45 Minuten bis 1 Stunde backen oder bis die Innentemperatur 80 °C erreicht hat.
7. Lassen Sie die Form bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
8. Aus der Pfanne auf ein Schneidebrett legen. Mit einem scharfen Messer mit Wellenschliff in dünne Scheiben schneiden. Gießen Sie den gesamten Bratensaft und das Fett, das geliert ist, über die Scheiben. Beim Aufwärmen für die Sandwiches gibt es so viel Geschmack.
9. Jetzt können die Gyrosscheiben in einen gefriersicheren Beutel gegeben und zur späteren Verwendung eingefroren werden.
10. Für die Gyros-Sandwiches eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze aufstellen und die Gyrosscheiben braten, bis sie auf beiden Seiten gebräunt sind.
11. Das Pitabrot leicht erwärmen. Etwas gehackten Salat, Zwiebeln und Tomatenscheiben auf das Fladenbrot legen, die warmen Gyrosscheiben und die Tzatziki-Sauce mit zerbröseltem Feta darauf verteilen. Sofort servieren. Guten Appetit!