Ein schmackhaftes Rezept für Gremolata, eine würzige italienische Kräutersauce, die Fisch, Huhn, Nudeln, Suppen und Eintöpfe geschmacklich aufwertet. Diese Version wird mit sehr einfachen Zutaten in nur 5 Minuten zu einer „Sauce“ auf Olivenölbasis zubereitet und hält sich 7 Tage im Kühlschrank.
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ZUTATEN
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Schale von einer Zitrone
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- ½ Tasse Olivenöl
- 1/8- 1/4 Teelöffel meersalz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer, mehr nach Geschmack
- eine Prise Chiliflocken - optional
ANLEITUNG
- Gehackte Petersilie, Knoblauch, Schale, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben.
- Nach Belieben mehr Zitronensaft hinzufügen. (Sie wollen es salzig und zitronig.)
- Wenn Sie eine lockerere Konsistenz wünschen, fügen Sie etwas mehr Öl hinzu.
- Eine Prise Chiliflocken zum Schärfen hinzufügen.
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