Endiviensalat Rezept

Probieren Sie unser erfrischendes Endiviensalat Rezept! Knackig, gesund und leicht zuzubereiten. Genießen Sie eine leckere Salatvariation. 🥗😋

Endiviensalat

Dieser erfrischende Salat kombiniert die leicht bittere Note des Endivies mit der süßen Frische der Kirschtomaten, der herzhaften Würze der grünen Oliven und dem knusprigen Biss der hausgemachten Croutons. Mit seiner ausgewogenen Geschmackskomposition und der knackigen Textur ist dieser Salat nicht nur eine gesunde Beilage, sondern auch ein wahrer Genuss für Salatliebhaber. Entdecken Sie die Vielfalt der Aromen und die Freude an saisonalen Zutaten und genießen Sie diesen Endivie-Salat als kulinarisches Highlight auf Ihrem Speiseplan!

Beste Endiviensalat Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Portionen: 4

Zutaten:

• 1 Kopf Endivie
• 250 g Kirschtomaten
• 100 g grüne Oliven (entsteint)
• 100 g Croutons (selbstgemacht oder gekauft)

Für das Dressing:

• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

Schritt 1: Salatgemüse vorbereiten Den Endivie gründlich waschen und trocken tupfen. Die äußeren Blätter entfernen und den Strunk am unteren Ende abschneiden. Anschließend den Endivie in mundgerechte Stücke zerteilen und in eine große Salatschüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren, um sie gleichmäßig im Salat zu verteilen. Die grünen Oliven entsteinen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Schritt 2: Knusprige Croutons zubereiten Sie können entweder fertige Croutons verwenden oder sie selbst herstellen. Falls Sie selbstgemachte Croutons bevorzugen, schneiden Sie altbackenes Brot in kleine Würfel. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig rösten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und die Croutons aus der Pfanne nehmen.

Schritt 3: Dressing mixen In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine harmonische Dressingmischung entsteht.

Schritt 4: Salat zusammenstellen Geben Sie den vorbereiteten Endivie, die Kirschtomaten und die grünen Oliven in die große Salatschüssel. Fügen Sie die knusprigen Croutons hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Textur zu verleihen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem aromatischen Dressing überzogen sind.

Schritt 5: Servieren und genießen Richten Sie den frischen Endivie-Salat auf einer Servierplatte an und garnieren Sie ihn gegebenenfalls mit einigen ganzen Oliven oder Croutons. Der knackige Endivie in Kombination mit den süßen Kirschtomaten und den würzigen Oliven wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Servieren Sie diesen farbenfrohen Salat als erfrischende Vorspeise oder als leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die Frische dieses Endivie-Salats als gesunde und schmackhafte Bereicherung Ihrer Mahlzeit!

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Kreative Salatküche: Endiviensalat Rezept für Gourmets

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten

Ernährung: 170 Kalorien 1 fett

Bewertung 4.7/5

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ZUTATEN

• 1 Kopf Endivie
• 250 g Kirschtomaten
• 100 g grüne Oliven (entsteint)
• 100 g Croutons (selbstgemacht oder gekauft)
• Für das Dressing:
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Dijon-Senf
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

ANLEITUNG

1. Schritt 1: Salatgemüse vorbereiten Den Endivie gründlich waschen und trocken tupfen. Die äußeren Blätter entfernen und den Strunk am unteren Ende abschneiden. Anschließend den Endivie in mundgerechte Stücke zerteilen und in eine große Salatschüssel geben. Die Kirschtomaten halbieren, um sie gleichmäßig im Salat zu verteilen. Die grünen Oliven entsteinen und je nach Größe halbieren oder vierteln.  
2. Schritt 2: Knusprige Croutons zubereiten Sie können entweder fertige Croutons verwenden oder sie selbst herstellen. Falls Sie selbstgemachte Croutons bevorzugen, schneiden Sie altbackenes Brot in kleine Würfel. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun und knusprig rösten. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen und die Croutons aus der Pfanne nehmen.  
3. Schritt 3: Dressing mixen In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, Dijon-Senf, fein gehackten Knoblauch und Honig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren, bis eine harmonische Dressingmischung entsteht.  
4. Schritt 4: Salat zusammenstellen Geben Sie den vorbereiteten Endivie, die Kirschtomaten und die grünen Oliven in die große Salatschüssel. Fügen Sie die knusprigen Croutons hinzu, um dem Salat eine zusätzliche Textur zu verleihen. Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Zutaten gleichmäßig mit dem aromatischen Dressing überzogen sind.  
5. Schritt 5: Servieren und genießen Richten Sie den frischen Endivie-Salat auf einer Servierplatte an und garnieren Sie ihn gegebenenfalls mit einigen ganzen Oliven oder Croutons. Der knackige Endivie in Kombination mit den süßen Kirschtomaten und den würzigen Oliven wird Ihre Geschmacksknospen verzaubern. Servieren Sie diesen farbenfrohen Salat als erfrischende Vorspeise oder als leichte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die Frische dieses Endivie-Salats als gesunde und schmackhafte Bereicherung Ihrer Mahlzeit!