Probieren Sie unser klassisches Eierstich Rezept! Zart, luftig und vielseitig verwendbar. Genießen Sie diesen kulinarischen Hochgenuss! 🥚😋
Eierstich
Eierstich ist ein klassisches Gericht, das sowohl als Suppeneinlage als auch als eigenständiges Gericht serviert werden kann. Die zarte und luftige Textur des Eierstichs verleiht jeder Suppe eine besondere Note und macht sie zu einem wahren Genuss. Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubern Sie im Handumdrehen diesen vielseitigen Eierstich und verleihen Ihren Gerichten eine einzigartige Note. Ob als Einlage in klaren Suppen oder als leckeres Hauptgericht mit einer cremigen Sauce – Eierstich ist immer eine Bereicherung für Ihren Speiseplan. Entdecken Sie die Freude am Selbermachen und probieren Sie unser Eierstich Rezept aus!
Beste Eierstich Rezept
- Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten (+ Garzeit)
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Portionen: ca. 4
Zutaten:
- 4 Eier (Bio, frisch)
- 200 ml Milch (alternativ: Sahne für einen reichhaltigeren Eierstich)
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss (optional, für eine würzige Note)
Anleitung:
Schritt 1: Eier und Milch verrühren In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles gründlich um, bis eine homogene Mischung entsteht.
Schritt 2: Würzen Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack des Eierstichs zu intensivieren. Wenn gewünscht, können Sie auch eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen, um dem Eierstich eine würzige Note zu verleihen.
Schritt 3: Eierstich garen Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung in eine hitzebeständige Form oder in kleine Förmchen. Achten Sie darauf, dass die Form(en) gut gefettet oder mit Backpapier ausgelegt sind, um ein Anhaften zu verhindern.
Schritt 4: Wahl der Garmethode:
- Variante 1: Backofen Erhitzen Sie den Backofen auf 160 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form(en) in ein Wasserbad, sodass der Eierstich gleichmäßig und schonend gart. Backen Sie den Eierstich für etwa 30-40 Minuten, bis er fest geworden ist.
- Variante 2: Topf (für Suppeneinlage) Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Setzen Sie die Form(en) in den Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Eierstich für etwa 15-20 Minuten garen.
Schritt 5: Eierstich prüfen und servieren Um zu prüfen, ob der Eierstich fertig ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einem Messer hinein. Wenn kein flüssiges Ei mehr austritt, ist der Eierstich fertig. Lassen Sie ihn etwas abkühlen und stürzen Sie ihn vorsichtig aus der Form. Schneiden Sie den Eierstich in Würfel oder Scheiben, je nach Verwendungszweck.
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ZUTATEN
- 4 Eier (Bio, frisch)
- 200 ml Milch (alternativ: Sahne für einen reichhaltigeren Eierstich)
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Muskatnuss (optional, für eine würzige Note)
ANLEITUNG
- Schritt 1: Eier und Milch verrühren In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen gut verquirlen. Gießen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles gründlich um, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Schritt 2: Würzen Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um den Geschmack des Eierstichs zu intensivieren. Wenn gewünscht, können Sie auch eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen, um dem Eierstich eine würzige Note zu verleihen.
- Schritt 3: Eierstich garen Gießen Sie die Eier-Milch-Mischung in eine hitzebeständige Form oder in kleine Förmchen. Achten Sie darauf, dass die Form(en) gut gefettet oder mit Backpapier ausgelegt sind, um ein Anhaften zu verhindern.
- Schritt 4: Wahl der Garmethode:
- Variante 1: Backofen Erhitzen Sie den Backofen auf 160 Grad Celsius vor. Stellen Sie die Form(en) in ein Wasserbad, sodass der Eierstich gleichmäßig und schonend gart. Backen Sie den Eierstich für etwa 30-40 Minuten, bis er fest geworden ist.
- Variante 2: Topf (für Suppeneinlage) Füllen Sie einen Topf mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Setzen Sie die Form(en) in den Topf und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie den Eierstich für etwa 15-20 Minuten garen.
- Schritt 5: Eierstich prüfen und servieren Um zu prüfen, ob der Eierstich fertig ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher oder einem Messer hinein. Wenn kein flüssiges Ei mehr austritt, ist der Eierstich fertig. Lassen Sie ihn etwas abkühlen und stürzen Sie ihn vorsichtig aus der Form. Schneiden Sie den Eierstich in Würfel oder Scheiben, je nach Verwendungszweck.
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