Eier in Senfsoße Omas Rezept

Probieren Sie Omas köstliches Eier in Senfsoße Rezept! Herzhaft, cremig und nostalgisch. Ein einfaches Gericht mit traditionellem Charme. 🍳🍯

Eier in Senfsoße

Eier in Senfsoße sind eine beliebte Speise, die sowohl als Hauptgericht mit Beilagen oder auch als leckere Zwischenmahlzeit serviert werden kann. Unser einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept ermöglicht es Ihnen, dieses wohlschmeckende Gericht in kürzester Zeit zuzubereiten.

Beste Eier in Senfsoße Omas Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
• Kochzeit: ca. 15 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Menge: ausreichend für 4 Portionen Eier in Senfsoße

Zutaten:

• 4 große Eier
• 500 ml Milch
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Honig
• 1 TL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

Anleitung:

Schritt 1: Eier kochen Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie vorsichtig die Eier hinzu. Kochen Sie die Eier hart für etwa 10-12 Minuten. Danach die Eier abschrecken und schälen. Die hartgekochten Eier beiseite stellen.

Schritt 2: Senfsoße zubereiten In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, um eine Mehlschwitze herzustellen.

Schritt 3: Milch hinzufügen Langsam die Milch in die Mehlschwitze gießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung unter Rühren köcheln, bis die Soße eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

Schritt 4: Senf und Honig einrühren Fügen Sie den mittelscharfen Senf und den Honig in die Soße ein und rühren Sie alles gut um. Die Kombination aus Senf und Honig verleiht der Soße eine feine Süße und eine angenehme Schärfe.

Schritt 5: Mit Essig verfeinern Geben Sie den Essig hinzu und rühren Sie die Soße erneut um, um sie mit einer leichten Säurenote zu verfeinern. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Würze an Ihren Geschmack an.

Schritt 6: Eier in die Soße geben Die hartgekochten Eier in die fertige Senfsoße geben und für einige Minuten darin erwärmen, damit sie den Geschmack der Soße aufnehmen.

Schritt 7: Servieren und garnieren Die Eier in Senfsoße auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren, um eine appetitliche Optik zu erzielen.

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Köstlich nostalgisch: Eier in Senfsoße nach Omas Art

Portionen: 4 Vorbereitung: 20 Minuten Kochzeit: 15 Minuten 15 Minuten

Ernährung: 250 Kalorien 18 fett

Bewertung 4.6/5

( 51 Bewertungen )

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ZUTATEN

• 4 große Eier
• 500 ml Milch
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• 2 EL mittelscharfer Senf
• 1 EL Honig
• 1 TL Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie (zum Garnieren)

ANLEITUNG

1. Schritt 1: Eier kochen Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie vorsichtig die Eier hinzu. Kochen Sie die Eier hart für etwa 10-12 Minuten. Danach die Eier abschrecken und schälen. Die hartgekochten Eier beiseite stellen.

    

2. Schritt 2: Senfsoße zubereiten In einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es gut um, um eine Mehlschwitze herzustellen.

    

3. Schritt 3: Milch hinzufügen Langsam die Milch in die Mehlschwitze gießen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Lassen Sie die Mischung unter Rühren köcheln, bis die Soße eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht.

    

4. Schritt 4: Senf und Honig einrühren Fügen Sie den mittelscharfen Senf und den Honig in die Soße ein und rühren Sie alles gut um. Die Kombination aus Senf und Honig verleiht der Soße eine feine Süße und eine angenehme Schärfe.

    

5. Schritt 5: Mit Essig verfeinern Geben Sie den Essig hinzu und rühren Sie die Soße erneut um, um sie mit einer leichten Säurenote zu verfeinern. Schmecken Sie die Soße mit Salz und Pfeffer ab und passen Sie die Würze an Ihren Geschmack an.

    

6. Schritt 6: Eier in die Soße geben Die hartgekochten Eier in die fertige Senfsoße geben und für einige Minuten darin erwärmen, damit sie den Geschmack der Soße aufnehmen.

    

7. Schritt 7: Servieren und garnieren Die Eier in Senfsoße auf einem Teller anrichten und mit frischer Petersilie garnieren, um eine appetitliche Optik zu erzielen.