Dieses Hähnchen Wokpfanne Rezept ist die Antwort auf ein schnelles Abendessen, das vor Geschmack nur so strotzt! Es enthält saftiges Hähnchen, viel Gemüse und die beste pikant-süße Soße.
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ZUTATEN
- RÜHRBRATENSAUCE:
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse Tamari-Sojasauce (oder Kokosnuss-Aminos)
- 1 Esslöffel trockener Sherry (optional - nicht erforderlich, nur ein zusätzlicher Geschmacksverstärker, wenn Sie ihn haben)
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Reisessig (oder Apfelessig)
- 1 Esslöffel Pfeilwurzelpulver
- HÄHNCHENBRUSTFILET:
- 2 Esslöffel Avocadoöl
- 500 g Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
- Salz und Pfeffer, je nach Geschmack
- 1 rote Paprikaschote, entkernt und gewürfelt
- 1 kleine Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Brokkoli-Röschen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- OPTIONALE GARNIERUNG:
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 1 grüne Zwiebel, in Scheiben geschnitten
ANLEITUNG
- In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, trockenen Sherry, Honig, Sesamöl, Reisessig und Pfeilwurzelpulver verquirlen. Beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Das Hähnchen in einer flachen Schicht hineingeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca. 4-5 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist. Das Hähnchen auf einen Teller legen.
- Den Bratensaft in der Pfanne belassen und 1 Esslöffel Öl zusammen mit der roten Paprika, der Zwiebel, der Karotte und dem Brokkoli hinzugeben. Das Gemüse etwa 3-4 Minuten kochen, bis es weich ist.
- Das Hähnchenfleisch zusammen mit dem gehackten Ingwer und Knoblauch wieder in die Pfanne geben. 30 Sekunden lang umrühren. Die Soße dazugeben und weitere 1-2 Minuten unter Rühren braten, bis die Soße eindickt. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
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