Buchweizen Kuchen

Fluffiger Kuchen, Schokoladen Buchweizen Kuchen und eine cremige Ganache ergeben zusammen einen tollen Kuchen für Schokoladenfans!

Dies ist ein Grundrezept für einen Buchweizen Kuchen, der sich perfekt für ein gemütliches Frühstück eignet. Denken Sie daran, dass Sie den Kuchen mit Ihrer Lieblingsmarmelade füllen können. Die traditionell für diesen Kuchen verwendeten Marmeladen sind Heidelbeeren und Himbeeren. Sehen wir uns das Rezept an!

Beste Buchweizen Kuchen Rezept

 Portionen: 10  Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten Kalorien: 304 Fett:6g 

Zutaten

2 Tassen rohe Buchweizengrütze, mindestens 4 Stunden eingeweicht
1/3 Tasse ungesalzene Erdnussbutter
3 reife Bananen
1/3 Tasse flüssiges Öl
2/3 Tasse Kokosnuss- oder Muscovadozucker
1 Ei
1 Tasse Kakao
1 Teelöffel Backsoda
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Meersalz
100 g gehackte dunkle Schokolade

Ganache ( optional):
100 g Zartbitterschokolade, gehackt
4 Teelöffel Kokosnussmilch
50 g Cashew

Anleitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Buchweizen verarbeiten, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Erdnussbutter, Bananen, Öl, Eier und Zucker hinzufügen und weiterverarbeiten, bis sich alles verbunden hat. Kakao, Salz, Backpulver und Natron hinzugeben und erneut verarbeiten.
3. Die Mischung in eine Schüssel geben. Die gehackte Schokolade hinzugeben und gut vermischen. Die Masse in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form (ca. 9×20 cm) geben und 20-25 Minuten backen oder bis sie außen trocken und innen gerade noch feucht ist. Wenn man ein Stäbchen hineinsteckt, sollte es gerade noch feucht herauskommen.
4. Auskühlen lassen
5. Die Schokolade zusammen mit der Kokosmilch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, darauf achten, dass die Schokolade nicht anbrennt, auf den Kuchen geben und im Kühlschrank ziehen lassen.

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Schoko Buchweizen Kuchen

Portionen: 10 Vorbereitung: 15 Minuten Kochzeit: 25 Minuten 25 Minuten

Ernährung: 304 Kalorien 20 grams fett

Bewertung 4.6/5

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ZUTATEN

• 2 Tassen rohe Buchweizengrütze, mindestens 4 Stunden eingeweicht
• 1/3 Tasse ungesalzene Erdnussbutter
• 3 reife Bananen
• 1/3 Tasse flüssiges Öl
• 2/3 Tasse Kokosnuss- oder Muscovadozucker
• 1 Ei
• 1 Tasse Kakao
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Meersalz
• 100 g gehackte dunkle Schokolade
• Ganache ( optional):
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
• 4 Teelöffel Kokosnussmilch
• 50 g Cashew

ANLEITUNG

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Buchweizen verarbeiten, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Erdnussbutter, Bananen, Öl, Eier und Zucker hinzufügen und weiterverarbeiten, bis sich alles verbunden hat. Kakao, Salz, Backpulver und Natron hinzugeben und erneut verarbeiten.
3. Die Mischung in eine Schüssel geben. Die gehackte Schokolade hinzugeben und gut vermischen. Die Masse in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form (ca. 9x20 cm) geben und 20-25 Minuten backen oder bis sie außen trocken und innen gerade noch feucht ist. Wenn man ein Stäbchen hineinsteckt, sollte es gerade noch feucht herauskommen.
4. Auskühlen lassen
5. Die Schokolade zusammen mit der Kokosmilch im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, darauf achten, dass die Schokolade nicht anbrennt, auf den Kuchen geben und im Kühlschrank ziehen lassen.