Buchteln Rezept

ANLEITUNG

1. Der Teig:
2.  Die Pflanzenmilch erwärmen, so dass sie warm, aber nicht kochend ist. Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und die warme Pflanzenmilch dazugeben. Mit einem elektrischen Mixer mit Knethaken, einer Küchenmaschine oder den Händen alle Zutaten gut verrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist, der nicht mehr klebt (mit der Hand sollte dies 5-10 Minuten dauern).
3. Die Schüssel mit dem Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort ruhen lassen, damit er 40 Minuten lang aufgehen kann (ich stelle sie gerne in die Nähe des Ofens/auf eine Heizung).
4. Nachdem die Zeit verstrichen ist und der Teig aufgegangen ist, heize den Ofen auf 200 Grad vor. Eine Lasagne- oder Kuchenform mit etwas Öl/Margarine einfetten.
5. Die Füllung:
6. Den Teig aus der Form nehmen, mit den Händen etwas durchkneten und 12 gleichgroße Stücke abschneiden. Mit den Händen flache Stücke aus dem Teig formen, einen Löffel Marmelade hineingeben und durch Falten der Seiten zur Mitte hin schließen (siehe Bilder). Legen Sie es vorsichtig in die Form. Wiederholen Sie den Vorgang für die restlichen Stücke.
7. Die Form wieder mit einem Handtuch abdecken und weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
8. Die Buchteln etwa 20 Minuten lang im Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Eventuell 2 Minuten vor dem Herausnehmen mit etwas geschmolzener Margarine oder Pflanzenmilch bestreichen, damit sie besonders saftig werden. Mit Puderzucker bestreut servieren und genießen.