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Der perfekte Brownie Kuchen Liebhaber, probieren Sie ein großes Stück warm mit etwas Eiscreme.Dieser reichhaltige, süße und genussvolle Brownie Kuchen hat eine leicht knusprige Oberfläche, eine nicht ganz feste Mitte und einen unglaublichen Duft beim Backen.
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ZUTATEN
- 175 g ungesalzene Butter, plus extra zum Einfetten
- 225 g dunkle Schokolade, in Stücke gebrochen
- 200 g Streuzucker
- 3 mittelgroße Eier, getrennt
- 65 g normales Mehl
- 50 g gehackte Walnüsse
ANLEITUNG
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 20-25 cm große Kuchenform ausbuttern und mit Backpapier auslegen.
- 175 g der Schokolade sowie die Butter und den Zucker in eine schwere Pfanne geben und vorsichtig erhitzen, bis sie geschmolzen ist, dabei gelegentlich umrühren. Abkühlen lassen.
- Die Eigelbe mit dem Schneebesen unter die Schokoladenmasse rühren, dann das Mehl, die Nüsse und die restliche Schokolade hinzufügen.
- Schlagen Sie das Eiweiß zu weichen Spitzen und heben Sie es vorsichtig, aber gründlich unter die Schokoladenmischung.
- In die vorbereitete Form füllen und in der Mitte des Ofens etwa 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche knusprig ist. Abkühlen lassen, dann mit einem Messer an den Seiten entlangfahren und aus der Form nehmen. Mit Puderzucker bestäuben und warm mit Pudding oder Eis oder kalt mit Sahne servieren.
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