Probieren Sie unser traditionelles Bethmännchen Rezept! Zarte Marzipan-Köstlichkeiten, perfekt für die Weihnachtszeit. Genießen Sie süße Freude! 🍪🎄
Bethmännchen
Diese hessische Spezialität ist ein wahrer Klassiker, der besonders in der Adventszeit und zu Weihnachten gerne genossen wird. Die kleinen, runden Gebäckstücke sind eine Mischung aus gemahlenen Mandeln und süßem Marzipan und erinnern an die vier Bethmännchen, die einst die Söhne des Frankfurter Bankiers Simon Moritz von Bethmann repräsentierten. Mit seinem nussigen und marzipanigen Geschmack sind diese kleinen Leckereien ein Genuss für die Sinne und eine perfekte Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Unser einfaches und dennoch raffiniertes Schritt-für-Schritt-Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die Bethmännchen ganz einfach zu Hause backen und Ihre Lieben mit einem Hauch traditioneller Weihnachtsstimmung verwöhnen können. Entdecken Sie die Freude am Backen und genießen Sie diese delikaten Gebäckstücke als süße Versuchung für die festliche Zeit!
Beste Bethmännchen Rezept
- Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten (plus Kühlzeit)
- Backzeit: ca. 12-15 Minuten
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Menge: ca. 20 Bethmännchen
Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Rosenwasser (alternativ Bittermandelaroma)
- 1 Ei (Größe M)
- 4 ganze geschälte Mandeln
- 1 EL Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
Schritt 1: Teig vorbereiten In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vermischen. Die Marzipanrohmasse grob zerkleinern und zusammen mit dem Rosenwasser (oder Bittermandelaroma) zum Mandel-Puderzucker-Gemisch geben. Ein Ei hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 2: Bethmännchen formen Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer etwa fingerdicken Rolle formen. Die Rolle in 20 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer kleinen Kugel rollen. Auf das Backblech legen und mit etwas Abstand zueinander platzieren. In die Mitte jeder Kugel eine Vertiefung drücken und eine geschälte Mandel hineinsetzen.
Schritt 3: Backen Die Bethmännchen mit etwas Milch bestreichen, um ihnen beim Backen eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Bethmännchen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Schritt 4: Servieren und genießen Die frisch gebackenen Bethmännchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben, um ihnen einen Hauch von winterlichem Schnee zu verleihen. Die köstlichen Bethmännchen sind nun bereit, genossen zu werden. Servieren Sie sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee und teilen Sie die traditionelle Weihnachtsstimmung mit Ihren Lieben.
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Mehr Lecker Rezepte:
ZUTATEN
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Marzipanrohmasse
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Rosenwasser (alternativ Bittermandelaroma)
- 1 Ei (Größe M)
- 4 ganze geschälte Mandeln
- 1 EL Milch
- Puderzucker zum Bestäuben
ANLEITUNG
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Schritt 1: Teig vorbereiten In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker vermischen. Die Marzipanrohmasse grob zerkleinern und zusammen mit dem Rosenwasser (oder Bittermandelaroma) zum Mandel-Puderzucker-Gemisch geben. Ein Ei hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Schritt 2: Bethmännchen formen Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer etwa fingerdicken Rolle formen. Die Rolle in 20 gleichgroße Stücke schneiden. Jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer kleinen Kugel rollen. Auf das Backblech legen und mit etwas Abstand zueinander platzieren. In die Mitte jeder Kugel eine Vertiefung drücken und eine geschälte Mandel hineinsetzen.
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Schritt 3: Backen Die Bethmännchen mit etwas Milch bestreichen, um ihnen beim Backen eine schöne goldbraune Farbe zu verleihen. Das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Bethmännchen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
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Schritt 4: Servieren und genießen Die frisch gebackenen Bethmännchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Anschließend mit Puderzucker bestäuben, um ihnen einen Hauch von winterlichem Schnee zu verleihen. Die köstlichen Bethmännchen sind nun bereit, genossen zu werden. Servieren Sie sie zu einer Tasse Kaffee oder Tee und teilen Sie die traditionelle Weihnachtsstimmung mit Ihren Lieben.
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