Ein klassisches französisches Remoulade Rezept, das einfach zuzubereiten und ebenso vielseitig wie köstlich ist! Verwenden Sie diese fabelhafte Würze zum Bestreichen, Dippen und Verfeinern einer Vielzahl von Gerichten.
Beste Remoulade Rezept
Zutaten:
1 Tasse hochwertige Mayonnaise
2 Esslöffel fein gehackte Cornichons
2 Esslöffel fein gehackte gemischte Kräuter (Estragon ist traditionell und sehr empfehlenswert; zusätzlich können Sie Petersilie, Schnittlauch und Kerbel verwenden)
1 Esslöffel sehr fein gehackte Kapern
1 Esslöffel echter französischer Dijon-Senf ,
1 Esslöffel Weißweinessig
ein paar Tropfen Sardellenessenz oder ein kleines, sehr fein gehacktes Sardellenfilet (optional)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Remoulade Rezept
Zubereitung:
Die Mayonnaise zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben. Umrühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
Abdecken und vor der Verwendung mindestens ein paar Stunden kalt stellen.
Am besten schmeckt die Sauce, wenn sie 24 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank durchzieht, damit sich die Aromen voll entfalten können.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich bis zu 2 Wochen.
ein paar Tropfen Sardellenessenz oder ein kleines, sehr fein gehacktes Sardellenfilet (optional)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
ANLEITUNG
Die Mayonnaise zusammen mit den übrigen Zutaten in eine Schüssel geben. Umrühren, bis die Zutaten vollständig vermischt sind. Abdecken und vor der Verwendung mindestens ein paar Stunden kalt stellen. Am besten schmeckt die Sauce, wenn sie 24 Stunden vor dem Verzehr im Kühlschrank durchzieht, damit sich die Aromen voll entfalten können.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich bis zu 2 Wochen.
Ergibt etwas mehr als 1 Tasse.
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