Apfel Muffins Glutenfrei Rezept

Entdecken Sie unser köstliches Apfel Muffins glutenfrei Rezept! Saftig, aromatisch und ohne Gluten. Genuss für alle, die glutenfreie Leckereien lieben. 🍎🧁

Apfel Muffins

Diese saftigen und duftenden Muffins sind nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei, was sie zu einer perfekten Option für alle macht, die eine glutenfreie Ernährung bevorzugen oder Zöliakie haben. Die Kombination von frischen Äpfeln, warmen Gewürzen und einer zarten Textur macht diese Muffins zu einem wahren Genuss. Mit unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept können Sie diese köstlichen Apfel-Muffins in kürzester Zeit zubereiten und Ihre Familie und Freunde verwöhnen. Entdecken Sie die Freude an der glutenfreien Backkunst und genießen Sie diese unwiderstehliche Leckerei!

Beste Apfel Muffins Glutenfrei Rezept

• Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
• Backzeit: ca. 18-20 Minuten
• Schwierigkeitsgrad: einfach
• Portionen: ca. 12 Muffins

Zutaten:

• 200 g glutenfreies Mehl (Mehlmischung aus Reismehl, Kartoffelstärke und Maismehl)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• 1 Prise Salz
• 2 große Äpfel (geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten)
• 100 g brauner Zucker
• 80 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
• 2 Eier (Raumtemperatur)
• 120 ml ungesüßtes Apfelmus
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: gehackte Nüsse oder Rosinen für zusätzlichen Biss

Anleitung:

Schritt 1: Trockene Zutaten vorbereiten In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Ingwer und eine Prise Salz vermischen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.

Schritt 2: Äpfel vorbereiten Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie die Apfelstücke etwas größer lassen. Geben Sie die Apfelwürfel in eine separate Schüssel und stellen Sie sie beiseite.

Schritt 3: Feuchte Zutaten mischen In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier, ungesüßtes Apfelmus und Vanilleextrakt miteinander vermischen. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 4: Muffin-Teig kombinieren Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig um, bis ein glatter Muffin-Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zarte Textur der Muffins zu gewährleisten. Optional können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um dem Teig zusätzlichen Biss zu verleihen.

Schritt 5: Muffins formen Legen Sie Muffinförmchen in ein Muffinblech oder fetten Sie die Mulden leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern. Füllen Sie jede Mulde zu etwa zwei Dritteln mit dem Muffin-Teig. Platzieren Sie einige der vorbereiteten Apfelstücke auf dem Teig und drücken Sie sie leicht hinein.

Schritt 6: Backen Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Backen Sie die Apfel-Muffins für etwa 18-20 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Um die Garprobe zu machen, stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins – wenn kein Teig mehr daran klebt, sind die Muffins fertig.

Schritt 7: Servieren und genießen Nehmen Sie die duftenden Apfel-Muffins aus dem Backofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie aus dem Muffinblech nehmen. Richten Sie die glutenfreien Apfel-Muffins auf einem Servierteller an und servieren Sie sie noch warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie diese köstliche Leckerei als Snack, zum Frühstück oder als süße Begleitung zu einer Tasse Tee.

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Leicht & Lecker: Glutenfreies Apfel Muffins Rezept

Portionen: 12 Vorbereitung: 30 Minuten Kochzeit: 20 Minuten 20 Minuten

Ernährung: 200 Kalorien 7 fett

Bewertung 5.0/5

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ZUTATEN

• 200 g glutenfreies Mehl (Mehlmischung aus Reismehl, Kartoffelstärke und Maismehl)
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• 1 Prise Salz
• 2 große Äpfel (geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten)
• 100 g brauner Zucker
• 80 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Kokosöl)
• 2 Eier (Raumtemperatur)
• 120 ml ungesüßtes Apfelmus
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: gehackte Nüsse oder Rosinen für zusätzlichen Biss

ANLEITUNG

1. Schritt 1: Trockene Zutaten vorbereiten In einer großen Schüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Nelken, Ingwer und eine Prise Salz vermischen. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, um eine gleichmäßige Verteilung der Gewürze zu gewährleisten.  
2. Schritt 2: Äpfel vorbereiten Schälen, entkernen und schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel. Wenn Sie es fruchtiger mögen, können Sie die Apfelstücke etwas größer lassen. Geben Sie die Apfelwürfel in eine separate Schüssel und stellen Sie sie beiseite.  
3. Schritt 3: Feuchte Zutaten mischen In einer anderen Schüssel den braunen Zucker, Pflanzenöl, Eier, ungesüßtes Apfelmus und Vanilleextrakt miteinander vermischen. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis eine homogene Masse entsteht.  
4. Schritt 4: Muffin-Teig kombinieren Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühren Sie alles vorsichtig um, bis ein glatter Muffin-Teig entsteht. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, um eine zarte Textur der Muffins zu gewährleisten. Optional können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen, um dem Teig zusätzlichen Biss zu verleihen.  
5. Schritt 5: Muffins formen Legen Sie Muffinförmchen in ein Muffinblech oder fetten Sie die Mulden leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern. Füllen Sie jede Mulde zu etwa zwei Dritteln mit dem Muffin-Teig. Platzieren Sie einige der vorbereiteten Apfelstücke auf dem Teig und drücken Sie sie leicht hinein.  
6. Schritt 6: Backen Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vor. Backen Sie die Apfel-Muffins für etwa 18-20 Minuten oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Um die Garprobe zu machen, stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Mitte eines Muffins - wenn kein Teig mehr daran klebt, sind die Muffins fertig.  
7. Schritt 7: Servieren und genießen Nehmen Sie die duftenden Apfel-Muffins aus dem Backofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie aus dem Muffinblech nehmen. Richten Sie die glutenfreien Apfel-Muffins auf einem Servierteller an und servieren Sie sie noch warm oder bei Raumtemperatur. Genießen Sie diese köstliche Leckerei als Snack, zum Frühstück oder als süße Begleitung zu einer Tasse Tee.